Yearly Archives: 2022

Luisanna Messeri, protagonista dello spazio dedicato alla cucina nel progrmama di Bianca Guaccero su Rai2, a Detto Fatto, ha realizzato un dolce leggero ma gustoso da realizzare dopo le abbuffate delle feste che si sono concluse da una settimana, i profiteroles salati formaggio e mortadella. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti 500 ml acqua, 300 […]

“Ti lasscerò” della coppia Leali/Oxa è un’altra delle canzoni sanremesi del passato che emoziona zia Cri. La cuoca romagnola, utilizzando le olive taggiasche dell’omonima città ligure vicina al festival, prepara una torta salata ricca e salutare. Ecco lo strudel sfogliato olive e radicchio. Ingredienti 1 confezione di sfoglia, 1 cespo di radicchio, 1 scalogno, 200 […]

Fulvio Marino continua il suo ideale giro in bicicletta di questa settimana per la Liguria fermandosi a Campo Ligure, un borgo dell’entroterra situato tra due parchi e in cui è tipica una particolare focaccia che propone, la focaccia al mais. Ingredienti 650 g di farina tipo 0, 350 g di farina mais integrale, 12 g […]

Mauro e Mattia Improta, dopo aver raccontato di come hanno vissuto la prima serata sanremese dalla camera del loro albergo, si proiettano già al prossimo weekend con un piatto unico ideale per il pranzo domenicale. Vediamo come preparare il timballo di tagliatelle. Ingredienti per la pasta: 300 g di farina, 3 uova, sale  per  il […]

Introdotto dalla canzone “Vacanze romane”, ecco il vulcanico Daniele Persegani che, dopo aver parlato dei Sanremo del suo cuore, è pronto per cucinare la faraona ripiena con cipolline al balsamico. Ingredienti 1 faraona, 100 g di castagne, 1 mela renetta, 150 g di salsiccia, 150 g di formaggio grattugiato, 30 g di uvetta sultanina, 1 […]

“Portami a ballare” è una delle vecchie canzoni di Sanremo a cui è affezionata la mamma per eccellenza del cast, Natalia Cattelani che questa volta ci prepara dei dolcetti da gustare in famiglia la sera sul divano mentre si guarda il Festival. Facciamo le rose di Sanremo. Ingredienti per la frolla: 2 uova, 100 g […]

‘ Dopo il successo, straripante ed inatteso, della prima edizione, le cucine di É sempre mezzogiorno tornano ad accendersi e ad animarsi dei racconti e delle risate dei commensali, pronti a stringersi intorno ad Antonella Clerici ed al pubblico di Rai1. La prima edizione, partita dopo l’ultima, deludente stagione de La prova del cuoco a […]

Il tutor Gianfranco Iervolino, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha proposto la focaccia sardenaria. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti 600 g farina, 300 ml acqua, 72 ml olio evo, 15 g lievito di birra, 13 g sale 300 g polpa di pomodoro, 200 […]

Nella settimana sanremese, non poteva mancare il cuoco ligure del cast, ‘l’arrogante’ Ivano Ricchebono. Il cuoco genovese, oggi, prepara una zuppa di pesce della tradizione ligure. Ecco la buridda. Ingredienti 1,5 kg pesce da zuppa, 100 g stoccafisso, 5 gamberi di Sanremo, trito di sedano, carota e cipolla, 100 g farina 00, 30 g pinoli, 20 […]

La Sicilia è a tavola, con Fabio Potenzano. Lo chef bagherese, sempre sorprendente nelle sue preparazioni, oggi ci propone un primo piatto che gli ricorda un momento felice della sua vita, l’arrivo della sua bimba. Ecco gli spaghetti alla chitarra con vongole e sparacelli. Ingredienti 500 g semola, 250 g uova, zenzero Salsa: 500 g […]