Yearly Archives: 2021

Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 12 marzo 2021 proviene da Ricette in Tv.

Ci prepariamo al ricco pranzo della domenica chiedendo consiglio al cuoco che, più di tutti gli altri, sa proporre portate ‘esagerate’, il simpatico Simone Buzzi. Il cuoco romano, anche questa volta, prepara un primo piatto ricco e a base di pesce e verdure. Ecco le pappardelle broccoli branzino e stracciatella. Ingredienti Pasta: 500 g farina […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: pappardelle broccoli branzino e stracciatella di Simone Buzzi proviene da Ricette in Tv.

I tartufini di avocado e cocco sono dei dolcetti deliziosi e poco calorici, ideali quando volete preparare un dolce sano e goloso per una pausa in compagnia o da offrire come squisito dessert. Per realizzarli occorrono pochi e semplici ingredienti: vi basterà mescolare l'avocado con la farina di cocco, lo zucchero a velo e il cacao amaro in polvere. Le palline saranno poi passate nel cacao e nella farina di cocco, per renderle ancora più irresistibili.Continua a leggere

I bon bon alla banana sono dei dolcetti semplici da fare, ricchi di sapore ma anche leggeri. Il procedimento è facile e divertente, potreste approfittarne per passare un po’ di tempo in cucina con i piccoli di casa. Il risultato sono dei tartufini glassati al cioccolato davvero unici, ve li consiglio! Incredibilmente infatti, a csa mia li hanno spazzolati in men che non si dica. Procedimento per preparare i bon bon alla banana Sbucciate le banane, tagliatele a tocchetti e […]

Le zeppole di San Giuseppe senza glutine sono la variante altrettanto golosa, ma adatta a tutti, anche a celiaci e intolleranti, delle classiche zeppole, dolce tipico della Festa del papà. Nella versione originale, di tradizione campana, questi deliziosi bignè di pasta choux vengono fritti in olio bollente e poi farciti con crema pasticciera e amarene sciroppate. Nella nostra ricetta la farina 00 viene sostituita con quella di riso e la cottura avviene in forno, per un risultato più leggero e soffice. Farcitura e decorazione finale, con tanto di zucchero a velo, non possono invece mancare. Scoprite come realizzarle seguendo passo passo procedimento e consigli, e servitele a fine pasto in occasione di un pranzo di festa insieme a tutta la famiglia: siamo certi che nessuno rimpiangerà le originali.Continua a leggere

  Oggi ritroviamo con sempre più facilità al supermercato prodotti semi pronti, da cuocere velocemente o solo da scaldare, surgelati e cibi “ready to eat or ready to use”, diventati un business da 1,3 miliardi di euro, come rileva l’Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy del 2019. Il successo di questi prodotti, indubbiamente pratici, non è L'articolo Chele di granchio industriali e surgelate: come sono fatte? sembra essere il primo su Giornale del cibo.

  A poche settimane dalla Giornata Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare, continuiamo a parlarvi di un tema che, purtroppo, non va mai fuori stagione. Dopo avervi raccontato del patto contro lo spreco alimentare di To Good To Go e dei numeri raccolti dalla ricerca Samsung, approfondiamo l’argomento considerando un aspetto della tematica che riguarda L'articolo Supply chain sostenibile: CIRFOOD riduce sprechi e stoccaggio grazie all’intelligenza artificiale sembra essere il primo su Giornale del cibo.

Si ricostituisce la premiata ditta Persegani – Lunardini. Ospite delle cucina di Rai1, quest’oggi Daniele Persegani ritrova la sua amata Daniele Persegani e, tra un aneddoto e l’altro sulla loro scatenata gioventù, prepara un piatto che parla spagnolo. Ecco le braciole di maialino alla spagnola. Ingredienti 8 braciole di maialino con osso, 1 rametto di […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: braciole alla spagnola di Daniele Persegani proviene da Ricette in Tv.

Anche oggi, Fabio Potenzano ci porta nella sua bella Sicilia, raccontando attraverso i suoi piatti una storia (culinaria e non) millenaria, ricca di profumi e suggestioni. Nel dettaglio, Fabio prepara un primo piatto, la sua personale interpretazione della pasta con le sarde. Ingredienti 360 g bucatini, 300 g filetti di sarde fresche, 150 g finocchietto […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: pasta con le sarde di Fabio Potenzano proviene da Ricette in Tv.

In vista del week end ormai prossimo, che pare dovremmo passare nuovamente in clausura, Natalia Cattelani ci suggerisce un’idea golosa per un dolce ‘di casa’ da preparare in compagnia di tutta la famiglia. Oggi, in particolare, un dolce ricco e golosissimo, la crostata ripiena di torta. Ingredienti Pasta frolla: 220 g farina 0, 100 g […] L'articolo “É sempre mezzogiorno”: crostata ripiena di torta di Natalia Cattelani proviene da Ricette in Tv.