Scopri il plumcake al latte di mandorle: una dolcezza irresistibile che rende ogni mattina speciale, solo 110 kcal per una fetta!

Scopri il plumcake al latte di mandorle: una dolcezza irresistibile che rende ogni mattina speciale, solo 110 kcal per una fetta!

Il plumcake al latte di mandorle è un dolce leggero e delizioso, perfetto per iniziare la giornata con energia e gusto. Grazie alla sua preparazione rapida e ai suoi ingredienti semplici, questo plumcake diventa una scelta ideale per chi cerca una colazione sana senza rinunciare al sapore. Il latte di mandorle conferisce a questo dolce una morbidezza unica, mentre le scorzette d’arancia candita e le gocce di cioccolato fondente aggiungono freschezza e golosità. Ogni fetta è una vera coccola, leggera e nutriente.

plumcake al latte di mandorle – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	10 minuti
Numero di Persone	12 persone
Tempo di cottura	50 minuti
Tempo totale	1 ora

plumcake al latte di mandorle – Ingredienti

• 300 g di farina tipo 0
• 100 g di latte di mandorle
• 120 g di zucchero semolato
• 100 g di olio di semi
• 2 uova grandi
• 1 fialetta di aroma vaniglia
• 40 ml di succo d’arancia
• 50 g di scorzetta di arancia candita
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• 1 cucchiaino raso di carbonato di ammonio
• 50 g di gocce di cioccolato fondente

plumcake al latte di mandorle – Procedimento

Iniziamo la preparazione del nostro plumcake al latte di mandorle montando le due uova intere insieme allo zucchero semolato in una ciotola capiente. Utilizziamo delle fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungiamo quindi l’olio di semi, continuando a sbattere, fino a formare una crema morbida e gonfia.

Una volta amalgamati questi ingredienti, possiamo aggiungere la farina poco alla volta, mescolando con le fruste per evitare grumi. Quando la farina sarà completamente incorporata, uniamo anche il lievito in polvere e il carbonato di ammonio, assicurandoci di amalgamarli bene all’impasto.

Adesso è il momento di versare il latte di mandorle, che deve essere a temperatura ambiente, seguito dal succo d’arancia filtrato. Mescoliamo delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo. Per ultime, inseriamo le gocce di cioccolato fondente e le scorzette di arancia candita, dando un’ultima mescolata.

Prepariamo lo stampo da plumcake, ungendolo leggermente con un filo d’olio di semi. Versiamo quindi il composto nello stampo, livellandolo con una spatola. Riscaldiamo il forno a 170° C e posizioniamo lo stampo su una leccarda per una cottura uniforme. Lasciamo cuocere per circa 50 minuti. Alla fine della cottura, facciamo la prova dello stecchino: se esce asciutto, il nostro plumcake è pronto! Togliamolo dal forno e lasciamolo raffreddare completamente nello stampo prima di servirlo.

plumcake al latte di mandorle – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere il plumcake al latte di mandorle ancora più interessante, puoi provare a sostituire le gocce di cioccolato fondente con noci o mandorle tritate, per un tocco croccante. Se desideri un sapore più intenso, considera di aggiungere un pizzico di cannella o di noce moscata all’impasto. Inoltre, puoi sostituire il succo d’arancia con succo di limone per un gusto più fresco e acidulo. Infine, per una versione più golosa, prova a farcire il plumcake con della marmellata di arance o delle ciliegie sciroppate!