Il piatto light che conquista tutti: quasi zero calorie e irresistibile ogni giorno!
Sei alla ricerca di un piatto leggero, gustoso e con pochissime calorie? Allora sei nel posto giusto! Le zucchine ripiene rappresentano una soluzione ideale per chi desidera seguire una dieta ipocalorica senza rinunciare al sapore. Questo piatto è perfetto sia per un pranzo veloce che per una cena leggera e si presta a molteplici varianti. Scopriamo insieme come prepararlo!
Zucchine ripiene – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 45 minuti |
Zucchine ripiene – Ingredienti
- 4 zucchine medie
- 200 grammi di ricotta light
- 30 grammi di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
Zucchine ripiene – Procedimento
Iniziamo lavando accuratamente le zucchine e tagliandole a metà nel senso della lunghezza. Con l’aiuto di un cucchiaio, estraiamo la polpa centrale, facendo attenzione a non rompere i gusci. Mettiamo da parte la polpa, che ci servirà più tardi. In una padella, versiamo un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungiamo lo spicchio d’aglio, lasciandolo rosolare per qualche minuto.
Ti potrebbe interessare anche:
- Scoperta incredibile: detersivo rinvenuto nei succhi di frutta! Ecco cosa è successo in Puglia!
- Scopri perché mangiare Nutella ogni giorno potrebbe essere un errore da non sottovalutare! La verità che tutti dovrebbero sapere!
- Scopri il trucco infallibile per un piano cottura splendente in pochi minuti!
Dopo aver estratto l’aglio, uniamo la polpa delle zucchine precedentemente messa da parte, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe. Facciamo cuocere per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto. In una ciotola a parte, amalgamiamo la ricotta light, l’uovo e il parmigiano grattugiato. Una volta che il composto di zucchine è cotto, incorporiamolo nella ciotola con la ricotta e mescoliamo bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Prendiamo le zucchine scavate e riempiamole generosamente con il nostro ripieno. Posizioniamole su una teglia foderata con carta da forno e irroriamole con un filo d’olio d’oliva. Cuociamo in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando le zucchine risultano tenere e la superficie è dorata. Serviamo calde, magari accompagnate da un’insalata fresca.
Zucchine ripiene – Consigli e Varianti per la ricetta
Le zucchine ripiene possono essere personalizzate secondo i tuoi gusti. Puoi sostituire la ricotta con del tofu per una variante vegana, oppure aggiungere delle olive nere tritate per conferire un tocco di sapore in più. Se ami i sapori piccanti, puoi inserire del peperoncino secco nel ripieno. Inoltre, per un pasto ancora più completo, prova ad aggiungere del riso integrale o quinoa nel ripieno, per una fonte extra di proteine e fibre. Sperimenta e trova la tua combinazione preferita!
