La frutta è un componente essenziale della dieta. Fornisce vitamine, minerali e nutrienti essenziali per il corretto funzionamento del corpo umano. Oltre ai benefici per la salute, l’acquisto di frutta di stagione ci permette di risparmiare sulla spesa. In autunno sono disponibili numerosi nuovi frutti, tra cui fichi, mele, mirtilli, meloni invernali, pere, pesche, pistacchi, giuggiole, uva, cachi, cedri, datteri e castagne. A novembre si aggiungono arance, mandarini, kiwi e avocado. Quando si acquista frutta di stagione, soprattutto nei mercati contadini, è possibile trovare frutta che non è stata refrigerata e che quindi conserva il suo sapore e il suo valore nutrizionale.
Ogni stagione offre gli alimenti migliori per adattarsi ai cambiamenti che ci impone, siano essi caldo, freddo o continui sbalzi di temperatura. Oltre a essere matura al momento giusto e appena raccolta, la frutta di stagione è più ricca di vitamine. Sebbene le mele siano disponibili tutto l’anno e sia difficile distinguerle da quelle refrigerate, è possibile acquistarle appena colte recandosi direttamente dai produttori. Le mele sono ricche di fibre, in grado di regolare il transito intestinale e di mantenere il senso di sazietà per un periodo di tempo prolungato, il che le rende un valido alleato nelle diete per la perdita di peso. Regolano i livelli di zucchero e colesterolo nel sangue e forniscono vitamine del gruppo B che danno energia.
Oltre alle vitamine A, B e C, i fichi contengono anche fibre, antiossidanti, magnesio e ferro. Le pere sono un’ottima fonte di vitamina C, essenziale per rafforzare il sistema immunitario, e contengono anche antiossidanti anti-invecchiamento. Le arance non hanno rivali per quanto riguarda la vitamina C: prevengono il raffreddore e sostengono il sistema cardiovascolare. L’uva fornisce i minerali necessari alla formazione dell’emoglobina, stimola la secrezione biliare e la digestione, è altamente rimineralizzante e apporta in particolare potassio, utile per la diuresi. Inoltre, i cachi contribuiscono a questo aspetto fornendo un’elevata quantità di energia e proteggendo la vista.
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