“Ale in Cucina”: la (video) ricetta delle zeppole di San Giuseppe al forno di Sal De Riso

è sempre mezzogiorno /

Non amo il fritto e, quando posso, cerco l’alternativa ‘al forno’. Ebbene, nel caso delle zeppole, non è stato difficile trovarla. D’altronde, la versione al forno è, al pari di quella fritta, un classico. Trattandosi di un dolce squisitamente campano, inoltre, sono andato a pescare una vecchia ricetta di Sal De Riso, bandiera della pasticceria […]
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Plumcake alla panna: la ricetta del dolce sofficissimo per la colazione e la merenda

Dolci dal web /

Il plumcake alla panna è un dolce morbidissimo e delizioso, una variante del classico plumcake allo yogurt, preparato senza burro e senza olio, ottimo per la colazione e la merenda: è così soffice e leggero che si scioglie in bocca, grazie all’aggiunta di panna nell’impasto. Per la preparazione vi occorreranno solo uova, zucchero, panna fresca liquida, farina, lievito e aroma di vaniglia o rum. La particolarità di questa ricetta sta nel fatto che il plumcake può essere infornato in forno freddo, senza il bisogno di preriscaldarlo.Continua a leggere

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Colombine di sfoglia: la ricetta dei dolcetti golosi e perfetti per la Pasqua

Dolci dal web /

Le colombine di sfoglia sono dei dolcetti semplici e deliziosi, ideali per le feste pasquali e per decorare la tavola con un tocco di creatività. La pasta sfoglia, che può essere fatta in casa o acquistata già pronta, per maggiore praticità, viene ritagliata a forma di colombina, cotta in forno e infine farcita con una delicata crema pasticciera, aromatizzata alla vaniglia. Una generosa spolverizzata di zucchero a velo in superficie ed ecco una delizia fragrante e irresistibile, perfetta da servire a fine pasto in occasione del pranzo di Pasqua o da gustare a merenda durante il picnic del Lunedì dell’Angelo. Scoprite come realizzarle seguendo passo passo la nostra ricetta.Continua a leggere

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“Fatto in casa per voi”: la puntata del 13 marzo 2021

Fatto in casa per voi - Benedetta Rossi /

Anno nuovo, nuove puntate. Anche nel 2021, la cucina di Benedetta Rossi riapre al pubblico di Food Network e si riempie di profumi e sapori irresistibili. La celebre youtuber, protagonista della quarta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, corre in soccorso dei suoi tanti fan nella preparazione di golosi piatti. […]
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“Fatto in casa per voi”: pollo con peperoni di Benedetta Rossi

Fatto in casa per voi - Benedetta Rossi /

Nella decima puntata della quarta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata al menu della domenica, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta del pollo con peperoni. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento. Ingredienti 1 […]
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“Fatto in casa per voi”: cabaret di pasticcini di Benedetta Rossi

Fatto in casa per voi - Benedetta Rossi /

Nella decima puntata della quarta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata al menu della domenica, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta del cabaret di pasticcini. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento. Ingredienti Crema […]
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“Fatto in casa per voi”: tagliatelle fatte a mano con ragù veloce di Benedetta Rossi

Fatto in casa per voi - Benedetta Rossi /

Nella decima puntata della quarta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata al menu della domenica, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta delle tagliatelle fatte a mano con ragù veloce. Di seguito gli ingredienti necessari ed […]
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Torrijas de leche: la ricetta dei dolcetti pasquali spagnoli

Dolci dal web /

Le torrijas de leche sono dei dolcetti spagnoli simili a budini, realizzati con pane raffermo bagnato nel latte. Si preparano tutto l’anno ma soprattutto per Pasqua. Questi dolcetti venivano preparati già nel XV secolo nei conventi andalusi come dolce pasquale: il pane raffermo si recuperava solitamente nel periodo della Quaresima. La ricetta originale prevede l’utilizzo di fette di pane raffermo ammorbidite nel latte, impanate e fritte e aromatizzate con zucchero e cannella o con altre spezie.Continua a leggere

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“É sempre mezzogiorno”: pollo Gong Bao di Agie Hujian Zhou

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Agie Hujian Zhoua, ristoratore della China Town milanese, via Sarpi, propone uno dei secondi piatti più amati in Cina, ovvero il pollo Gong Bao. Ingredienti 360 g petto di pollo, 6 cipollotti, 3 spicchi d’aglio, 100 g zenzero fresco, 15 g pepe di Sichuan, 2 cucchiai di olio di semi di girasole, 18 peperoncino secchi […]
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“É sempre mezzogiorno”: zuppa inglese da forno di Sal De Riso

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Come da tradizione, il venerdì è il giorno dedicato all’alta pasticceria ed ai suoi alfieri. Oggi, in particolare, tocca a Sal De Riso, il pasticcere di Minori, Cavaliere della Repubblica Italiana per i suoi meriti nell’arte pasticcera. Il maestro ci prepara un dolce che solitamente viene servito al cucchiaio, ma che nel suo caso diventa […]
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