Via col vento: la ricetta dei golosi pasticcini napoletani

dolci /

I via col vento sono dei pasticcini golosi molto conosciuti a Napoli, dove sono stati creati dalla pasticceria di Pasquale Colmayer nel 1989. Sono delle ciambelline di pasta choux arricchita da crema pasticcera, dalla consistenza davvero particolare, per un risultato soffice e friabile. I via col vento vengono poi decorati, una volta cotti, con crema pasticcera, confettura di albicocche, crema di pistacchio o di nocciole. I via col vento non si gonfieranno molto in cottura, tuttavia è importante che non si appiattiscano completamente, segno che necessitavano di qualche minuto di cottura in più. Ecco come realizzarli alla perfezione.Continua a leggere

Via col vento: la ricetta dei golosi pasticcini napoletani Leggi tutto »

Ananas caramellato: la ricetta del dessert veloce da servire a fine pasto

dolci /

L’ananas caramellato è un dessert veloce e delizioso dal sapore esotico, un mix tra dolce e frutta che conquisterà tutti, ideale da servire a fine pasto. La preparazione è semplicissima e vi occorreranno solo ananas, zucchero semolato o di canna e miele, senza burro: sarà cotto in padella e servito caldo con una pallina di gelato o come più vi piace.Continua a leggere

Ananas caramellato: la ricetta del dessert veloce da servire a fine pasto Leggi tutto »

Zabaione alle fragole: la ricetta del dessert veloce e delizioso

dolci /

Lo zabaione alle fragole è una preparazione cremosa e pieno di gusto, una variante del classico zabaione da servire come delizioso dessert: perfetto se avete poco tempo e volete stupire i vostri ospiti con un dolce al cucchiaio goloso e facile da realizzare. Per prepararlo vi occorreranno solo tuorli, zucchero, Marsala e fragole fresche tagliate a pezzetti. Nella nostra ricetta abbiamo reso la superficie croccante e dorata con l’utilizzo della fiamma ossidrica per dolci o cannello, ma potete servirlo anche al naturale.Continua a leggere

Zabaione alle fragole: la ricetta del dessert veloce e delizioso Leggi tutto »

Cookies cheesecake: la ricetta con i biscotti americani al cioccolato

dolci /

La cookies cheesecake è una deliziosa variante della classica cheesecake senza cottura. Si tratta di un dessert al cucchiaio composto da una croccante base di biscotti al cioccolato, pronta ad accogliere una crema al formaggio soda e vellutata. Finemente guarnita con briciole di cookies americani e cioccolato fuso, è perfetta da servire a fine pasto in occasione di un invito importante o un pranzo di festa. Semplice e veloce, scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta e siamo certi dell’enorme successo che questa delizia riscuoterà tra i commensali.Continua a leggere

Cookies cheesecake: la ricetta con i biscotti americani al cioccolato Leggi tutto »

“É sempre mezzogiorno”: involtini di tacchino di Barbara De Nigris

è sempre mezzogiorno /

Scende giù dalle sue amate montagne, ancora nella morsa del freddo e del maltempo, la ‘Heidi’ del cast, Barbara De Nigris. La cuoca trentina prepara un altro dei piatti tipici della ricca cucina di montagna, un secondo a base di tacchino. Ecco gli involtini di tacchino. Ingredienti 8 fette di tacchino, 8 fette di speck, […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: involtini di tacchino di Barbara De Nigris proviene da Ricette in Tv.

“É sempre mezzogiorno”: involtini di tacchino di Barbara De Nigris Leggi tutto »

“É sempre mezzogiorno”: zuppa di pesce di Mauro e Mattia Improta

è sempre mezzogiorno /

Il venerdì è il giorno scelto per mettere in scena l’ancestrale duello tra innovazione e tradizione, tra ‘vecchio e nuovo’, con Mauro e Mattia Improta. Oggi, un pilastro della cucina di mare, preparato a regola d’arte. Ecco la zuppa di pesce. Ingredienti 2 filetti di scorfano da 200 g, 2 pesci gallinella, 2 triglie, 250 g di calamari, 2 […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: zuppa di pesce di Mauro e Mattia Improta proviene da Ricette in Tv.

“É sempre mezzogiorno”: zuppa di pesce di Mauro e Mattia Improta Leggi tutto »

“É sempre mezzogiorno”: pizza multistrato di Fulvio Marino

è sempre mezzogiorno /

Come consuetudine, il percorso settimanale di Fulvio Marino tra le forme e le consistenze dei lievitati più diversi, culmina con la preparazione di un’inedita versione della pizza, di sicuro il lievitato più amato al mondo. Oggi, in particolare, Fulvio prepara una pizza multistrato. Ingredienti 500 g farina 0, 500 g farina di farro bianco, 650 […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: pizza multistrato di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

“É sempre mezzogiorno”: pizza multistrato di Fulvio Marino Leggi tutto »

“É sempre mezzogiorno”: torta deliziosa di Sal De Riso

è sempre mezzogiorno /

Come ogni venerdì, è arrivato il momento di celebrare l’alta pasticceria, con uno dei suoi rappresentati più celebri, il maestro di Minori Sal De Riso. Oggi, nel dettaglio, una torta da colazione o merenda ‘deliziosa’, al profumo di agrumi. Ecco la torta deliziosa carote, nocciole e agrumi. Ingredienti Torta: 120 g tuorli, 90 g zucchero, […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: torta deliziosa di Sal De Riso proviene da Ricette in Tv.

“É sempre mezzogiorno”: torta deliziosa di Sal De Riso Leggi tutto »

“Cotto e Mangiato”: girelle danesi

Cotto e Mangiato /

Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato delle brioche classiche e farcite, perfette per la colazione della domenica. Ecco le girelle danesi. Cotte e mangiate! Ingredienti 250 g latte, 10 g leivito di birra, 1 uovo, 100 g zucchero, cannella, 60 g olio […]
L’articolo “Cotto e Mangiato”: girelle danesi proviene da Ricette in Tv.

“Cotto e Mangiato”: girelle danesi Leggi tutto »

“É sempre mezzogiorno”: le ricette del 30 aprile 2021

è sempre mezzogiorno /

Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 30 aprile 2021 proviene da Ricette in Tv.

“É sempre mezzogiorno”: le ricette del 30 aprile 2021 Leggi tutto »