Daniele Persegani ci ha preso gusto e dopo i dolcetti proposti nelle scorse settimane con straordinario successo (li trovi qui), prepara un classico della pasticceria casalinga, amatissimo da tutti (o quasi), in ogni parte d’Italia ed in ogni versione. Vediamo come preparare la torta di mele australiana, da una ricetta dell’amico australiano di Daniele. Ingredienti […]
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Mauro e Mattia Improta tornano a raccontarci la tradizione culinaria napoletana, preparando un piatto della tradizione a base di melanzane, ortaggio che comincia a comparire nei nostri orti. Prepariamo melanzana in due versioni, parmigiana e pullastiello. Ingredienti Parmigiana: 6 melanzane medie lunghe, 1,5 l passata di pomodoro, 500 g mozzarella, 150 g formaggio grattugiato, 1 […]
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Come consuetudine il martedì, Fulvio Marino si cimenta nella preparazione di un ‘pane dolce’, che è più una torta nella sua versione originale di origini statunitensi. Vediamo come preparare il banana bread. Ingredienti 800 g farina forte tipo 0, 200 g farina di farro monococco, 240 g latte, vaniglia, 20 g lievito di birra, 100 […]
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Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […]
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Zia Cri apre il menu di oggi, ma solo dopo l’affascinante racconto dei posti più belli d’Italia firmato Federico Quaranta. La cuoca romagnola, tuttavia, ci riporta alla cucina, preparando un piatto vegetariano con un formaggio calabrese. Ecco le polpettine dal cuore morbido. Ingredienti 4 carciofi, 2 spicchi d’aglio, mezzo bicchiere di vino bianco, 2 fette […]
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