Le noci appartengono al gruppo della frutta secca a guscio, che riserva notevoli sorprese in quanto a validità ed utilità nell’alimentazione. Le noci infatti sono un tonico del sistema nervoso, sono utili a conciliare il sonno e migliorare l’umore. Vantano proprietà antinfiammatorie e sono utili contro stati di dolore cronico riconducibili a questo. Le noci sono utili contro l’anemia, anche se l’apporto di ferro non è la loro più spiccata qualità. Le noci sono ricche soprattutto di potassio (632 mg), magnesio (229 mg) e calcio (117 mg) oltre ad apportare proteine, sodio e acidi grassi.
Le noci sono note come preziose alleate del cuore, proprio in virtù dei loro acidi grassi. La noci infatti apportano Omega 3 e Omega 6, due sostanze indispensabili al nostro corpo. Gli Omega 3 riducono le disfunzioni endoteliali, inibiscono l’ossidazione del colesterolo cattivo (LDL) e contribuiscono a ridurre i trigliceridi. Inoltre le noci contengono un buon quantitativo di fibre, in grado anch’esse di inibire l’assorbimento di colesterolo a livello intestinale e modulare i livelli di glicemia. Per questo è utile consumarle a fine pasto, nella misura di tre noci al giorno. Meglio la sera, in quanto le noci hanno la capacità di agevolare e migliorare il sonno.
Le noci hanno anche un buon apporto vitaminico: contengono vitamina A, vitamina E, vitamina B1 e B2, in grado di fornirci energia mentre le prime agiscono come antiossidanti, utili a contrastare l’invecchiamento cellulare. Attenzione però al quantitativo: le noci apportano quasi 700 kcal ogni 100 gr di prodotto. Il consumo andrebbe limitato a 3 noci al giorno, consumate in qualsiasi momento, anche come spezzafame dato che con il loro contenuto di fibre contribuiscono a mantenerci sazi a lungo ed evitare attacchi di fame nervosa.
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