Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ci porta in un viaggio alla scoperta della cucina siciliana con la sua ricetta della Carne alla Pizzaiola. Un piatto semplice, da preparare velocemente e con pochi ingredienti, che renderà ancora più saporito e gustoso il vostro pranzo o la vostra cena.
Per realizzare questa ricetta è necessario procurarsi: 2 spicchi d’aglio, olio, 400 g passata di pomodoro, sale, origano, 400 g fettine di manzo sottili.
Iniziamo preparando il sugo: in una padella, facciamo rosolare l’aglio con un generoso filo d’olio. Uniamo la passata di pomodoro, sale e origano e lasciamo cuocere qualche minuto.
Mettiamo a cuocere nel sugo le fettine di carne, che devono essere sottili, per pochi minuti per lato, coperte. Serviamo con altro origano.
Questa ricetta può essere variata utilizzando diversi tipi di carne, come ad esempio il pollo o i macinati. Se desiderate dare più sapore, potete aggiungere anche delle olive nere, una spolverata di peperoncino o del formaggio grattugiato.
Per le ricette delle puntate precedenti, visitate il sito giusinaincucina.com oppure acquistate il suo libro da poco in libreria.
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