Scopriamo insieme come preparare in casa una deliziosa ricetta siciliana, proposta da Giusina Battaglia nelle sue ultime puntate di Giusina in cucina.
Per gustare un’autentica ricetta siciliana, inizia preparando l’impasto: sciogli il lievito di birra fresco in acqua tiepida e trasferiscilo in una planetaria o in una ciotola. Unisci bicarbonato e semola ed impasta con il gancio o a mano. Aggiungi olio e sale e lavora ancora qualche minuto.
Copri e lascialo lievitare fino al raddoppio, almeno per 2 ore. Nel frattempo, sbollenta i broccoli divisi in cimette e mettili in una ciotola. Sbriciolali con una forchetta, unisci la salsiccia sgranata e cruda, condiscila con olio e peperoncino e mescola il tutto. Dividi l’impasto in 4-5 parti uguali.
Stendile con il mattarello ad uno spessore di pochi mm, per ottenere dei dischi. Su ogni disco, metti abbondante ripieno di tuma o provola a fettine, ripiega l’impasto sul ripieno a mezzaluna, sigilla bene i bordi e elimina l’eccesso con una rotella. Disponi le impanate sulla teglia, spennellale con olio e bucherella con una forchetta.
Cuoci in forno caldo e statico a 220° per circa 20 minuti.
I Chelsea Buns sono dolcetti tipici della tradizione britannica, celebri per la loro consistenza morbida…
Le treccine allo zucchero di nonna Lina rappresentano un dolce intramontabile, capace di evocare ricordi…
Preparare biscotti da inzuppo perfetti è un'arte, una tradizione che viene da lontano e che…
Un dolce al cioccolato è sempre una coccola che conquista il cuore di chiunque. Oggi…
Un dessert estivo irresistibile e fresco è sempre un ottimo modo per combattere il caldo.…
Un dolce tradizionale che evoca ricordi d'infanzia e festeggiamenti in famiglia, le fritole di mele…