Giusina Battaglia, giornalista e appassionata di cucina, ha preparato un menu squisitamente siciliano e ha svelato la “sua” ricetta dei biscotti ricci di Palma di Montechiaro nelle nuove puntate della serie Giusina in the Kitchen di Food Network, dedicata alla cucina siciliana preparata in modo semplice e “casalingo”, in onda sul canale 33 il 17 settembre alle 15.45. Potete trovare le ricette di Giusina nel suo libro di cucina appena uscito.
In una ciotola uniamo la farina di mandorle e lo zucchero semolato. Aggiungiamo gli albumi e le uova intere, la scorza di limone e mescoliamo l’impasto con le mani fino a renderlo liscio e compatto.
Con l’impasto ottenuto, creiamo dei bastoncini simili a crocchette di patate e buchiamo con la forchetta un lato di ciascuno. Possiamo anche utilizzare una sacca da pasticcere con una punta rigata o un’attrezzatura specializzata. Li rotoliamo nello zucchero semolato e li disponiamo su una teglia foderata di carta da forno. Cuociamo in forno caldo, senza muoverci, a 180 gradi per 15-20 minuti.
I Chelsea Buns sono dolcetti tipici della tradizione britannica, celebri per la loro consistenza morbida…
Le treccine allo zucchero di nonna Lina rappresentano un dolce intramontabile, capace di evocare ricordi…
Preparare biscotti da inzuppo perfetti è un'arte, una tradizione che viene da lontano e che…
Un dolce al cioccolato è sempre una coccola che conquista il cuore di chiunque. Oggi…
Un dessert estivo irresistibile e fresco è sempre un ottimo modo per combattere il caldo.…
Un dolce tradizionale che evoca ricordi d'infanzia e festeggiamenti in famiglia, le fritole di mele…