Nella puntata di oggi di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, Tessa Gelisio ha preparato un piatto delizioso e adatto ai vegani, in quanto privo di latticini e uova. Questo e molti altri piatti si possono trovare nella rivista Cotto e mangiato in edicola. I biscotti di pasta frolla vegani sono visibili qui. Sfornati e consumati!
50 grammi di acqua, 60 grammi di olio di semi, 120 grammi di zucchero, scorza di arancia e limone, 50 grammi di fecola di patate, due cucchiaini di lievito per dolci e 200 grammi di farina.
Con una forchetta, uniamo in una ciotola l’acqua, l’olio, lo zucchero e la scorza grattugiata di mezza arancia e mezzo limone. Uniamo l’amido e il lievito. Infine, uniamo la farina e impastiamo fino a formare una bella palla di pasta.
Utilizziamo un mattarello per ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro. Ritagliamo i biscotti e li disponiamo su una teglia rivestita di carta da forno. Inforniamo a 180 gradi in forno caldo e statico per 15-20 minuti.
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