Focaccia alle olive: un finger food irresistibile per sorprendere gli ospiti prima della cena di Natale!
La focaccia alle olive è un delizioso antipasto che cattura subito l’attenzione dei tuoi ospiti. Perfetta per le festività, questo stuzzichino non solo è semplice da preparare, ma rappresenta anche un’ottima occasione per sorprendere i tuoi invitati con un sapore genuino e avvolgente. La combinazione di olive, olio extravergine d’oliva e aromatici come rosmarino e origano rende questa focaccia un vero e proprio capolavoro culinario che può accompagnare salumi, formaggi e altre prelibatezze tipiche delle feste.
Focaccia alle olive – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 6 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 1 ora e 10 minuti (incluso il tempo di lievitazione) |
Focaccia alle olive – Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 300 ml di acqua tiepida
- 12 g di lievito di birra fresco
- 80 ml di olio extravergine d’oliva
- 10 g di sale
- 150 g di olive verdi e nere denocciolate
- Rosmarino fresco
- Origano secco
Focaccia alle olive – Procedimento
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Inizia la preparazione della tua focaccia alle olive mettendo in una ciotola capiente la farina, il lievito di birra sbriciolato e il sale. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti secchi. Aggiungi poi l’acqua lentamente, mescolando con un cucchiaio di legno o con le mani, e successivamente incorpora l’olio extravergine d’oliva.
Impasta energicamente fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. Sposta l’impasto su un piano di lavoro infarinato e continua a lavorarlo per circa 10 minuti. Quando la massa sarà elastica, ponila in una ciotola leggermente unta, coprila con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo fino al raddoppiamento del volume, ci vorranno circa 40-60 minuti.
Una volta che l’impasto ha lievitato, riscalda il forno a 200°C. Ungi una teglia con un filo d’olio e trasferisci l’impasto sulla teglia. Stendilo delicatamente con le mani, cercando di allargare l’impasto verso i bordi senza strapparlo. Fai pressione con i polpastrelli per formare delle piccole fossette sulla superficie.
Distribuisci sulla focaccia le olive tagliate a metà, irrorala con un altro filo d’olio e spolvera con rosmarino e origano. Lascia riposare per circa 30 minuti per permettere un ulteriore lievitazione. Infine, inforna per 20 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata. Una volta cotta, estraila dal forno, lasciala intiepidire e servila a fette.
Focaccia alle olive – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere la tua focaccia ancora più interessante, puoi considerare alcune varianti. Ad esempio, puoi arricchire l’impasto con formaggio feta sbriciolato o pomodorini freschi, che aggiungeranno freschezza e un sapore unico. Se ti piacciono le spezie, prova ad aggiungere del peperoncino tritato per un tocco piccante. Puoi anche sostituire le olive con cipolle caramellate o noci per una versione autunnale. Ricorda sempre di servirla calda, per esaltare al meglio aromi e sapori. Buon appetito e buon Natale!
