Fagioli irresistibili: la ricetta sana e veloce da solo 300 kcal!

Fagioli irresistibili: la ricetta sana e veloce da solo 300 kcal!

I fagioli sono un alimento spesso sottovalutato, ma racchiudono in sé molteplici benefici per la salute e sono anche poco calorici. Questa ricetta di fagioli al forno è un esempio di come si possa gustare un piatto saporito e nutriente senza appesantirsi. Facile da preparare e perfetto per ogni occasione, potete servirlo come contorno o piatto unico. Scopriamo insieme la ricetta!

Fagioli all’olio – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	15 minuti
Numero di Persone	4-6
Tempo di cottura	40 minuti
Tempo totale	55 minuti

Fagioli all’olio – Ingredienti

800 g di fagioli borlotti in scatola

250 ml di passata di pomodoro

180 g di pancetta tesa a fette

2 cipolle rosse

3 spicchi di aglio

4 cucchiai di olio d’oliva

2 mestoli di acqua tiepida

4 foglie di salvia fresca

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

Fagioli all’olio – Procedimento

Iniziamo la preparazione dei nostri fagioli al forno. Per prima cosa, sbucciate le cipolle e sciacquatele sotto l’acqua corrente. Asciugatele con un panno e tagliatele a fette spesse. Pelate anche gli spicchi di aglio, divideteli a metà e rimuovete l’anima, quindi affettateli sottilmente. Prendete la pancetta dal frigorifero e tagliatela a fette.

Prendete una teglia da forno che abbia i bordi abbastanza alti (una pentola in coccio sarebbe ideale). Ungere il fondo con un cucchiaio di olio d’oliva, poi aggiungete i fagioli borlotti precedentemente sgocciolati dal loro liquido di conservazione. Distribuite le fette di cipolla e di aglio sopra i fagioli per insaporirli. Coprite il tutto con la passata di pomodoro a crudo e sistemate le fette di pancetta sopra.

Aggiungete un pizzico di sale, tenendo presente che la pancetta apporterà già un certo grado di sapidità. Condite con pepe nero macinato fresco e unite le foglie di salvia. Versate infine due mestoli di acqua tiepida e un altro filo d’olio d’oliva per rendere il piatto ancora più gustoso.

Accendete il forno e preriscaldatelo a 190°. Infornate la teglia nella griglia centrale e lasciate cuocere i fagioli per almeno 40 minuti. Non occorre mescolarli durante la cottura; controllate semplicemente che non si asciughino troppo. Se dovessero apparire secchi, aggiungete un mestolo d’acqua e continuate la cottura.

Una volta che i fagioli sono pronti, sfornateli e lasciateli riposare per 15-20 minuti. Questo permette ai sapori di amalgamarsi meglio, e potrete gustarli anche tiepidi.

Fagioli all’olio – Consigli e Varianti per la ricetta

Se volete personalizzare ulteriormente questa ricetta, ecco alcune varianti che potete considerare:

– **Aggiunta di verdure**: Potete includere zucchine a cubetti o peperoni, per aumentare la varietà di sapori e apportare ulteriori nutrienti.
– **Spezie**: Provate ad aggiungere spezie come paprika affumicata o cumino per un tocco esotico.
– **Formaggio**: Accompagnate i fagioli con del formaggio fresco o della mozzarella, aggiungendolo negli ultimi minuti di cottura per farlo sciogliere leggermente.
– **Fagioli freschi**: Se avete fagioli freschi, potete utilizzarli invece di quelli in scatola; in tal caso, cuoceteli in acqua con sale prima di seguirne il procedimento.

Queste varianti non solo arricchiranno il gusto del vostro piatto, ma renderanno anche la vostra tavola più colorata e appetitosa!