Tutto sul Torta Filante di Rosti

Introduzione:

Con l’ospite di oggi, Lorena Bianchetti, Barbara De Nigris ci propone un piatto una torta filante di rosti. Questa ricetta è semplice, veloce e appetitosa, perfetta da servire come antipasto o piatto principale. Continua a leggere per scoprire i dettagli di questa squisita ricetta.

Dettagli della Ricetta

Tempo di preparazione	40 minuti
Numero di Persone	4-6
Tempo di cottura	40 minuti
Tempo totale	80 minuti

Ingredienti

• 1,3 kg patate
• 70 g burro
• 200 g montasio
• 100 g prosciutto di Praga
• 50 g pangrattato
• rosmarino
• 1 uovo
• sale e pepe
• 200 g composta di ribes

Procedimento

1. Pelare le patate e sbollentarle, intere, per 10 minuti: devono rimanere crude al cuore.
2. Grattugiare le patate con la grattugia a fori grossi e metterle in una ciotola con sale e pepe.
3. Scaldare una padella con abbondante burro e cuocere metà del composto di patate, pressando sul fondo della padella, come fossero una frittata.
4. Imburrare una tortiera e spolverarla con il pangrattato. Posizionare sul fondo un rosti, distribuire sopra metà del montasio grattugiato, quindi il prosciutto di Praga e il montasio rimasto, lasciando liberi 2 cm dal bordo.
5. Spennellare i bordi con uovo sbattuto e sovrapporre il secondo rosti. Spolverare con il pangrattato e fiocchi di burro.
6. Mettere in forno caldo a 180° per mezz’ora; altri 10 minuti funzione grill.
7. Servire la torta con la composta di ribes.

Consigli e Varianti per la Ricetta

Se non hai a disposizione il prosciutto di Praga, puoi sostituirlo con un altro tipo di prosciutto a tua scelta. Inoltre, potresti aggiungere dal formaggio a scelta per un gusto ancora più ricco. Ricorda, la cosa più importante è sperimentare e divertirti nel processo!