Ultima corsa sui pattini, per l’infaticabile zia Cri, che dopo una sfilza di ricette ‘espresse’, ovvero veloci ed ugualmente golose, ci propone un sugo sciuè sciuè per condire la pasta. Ecco il sugo con tonno e patè di olive.
Ingredienti
- 200 g tonno sott’olio, 200 g olive verdi, mezza cipolla, prezzemolo, 1 tuorlo sodo, olio evo, sale e pepe
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Procedimento
In padella, facciamo soffriggere la cipolla affettata con un filo d’olio. Quando è ben appassita, uniamo i filetti di tonno sott’olio sgocciolati. Lasciamo insaporire.
Nel mixer, mettiamo le olive verdi denocciolate con il prezzemolo ed il tuorlo d’uovo sodo. Frulliamo con un mixer ad immersione, aggiungendo un filo d’olio o di acqua al bisogno.
Uniamo la crema di olive al tonno. Scoliamo la pasta e la saltiamo in padella, con il condimento.
Ancora un’altra ricetta…
