Se siete alla ricerca di un’esperienza culinaria che vi porta dritti nel cuore della Costiera Amalfitana, non dovete cercare oltre. Mauro e Mattia Improta, due rinomati chef campani, padre e figlio, hanno ricreato l’essenza dell’estate mediterranea in una ricetta: Spaghettoni limone pane e… Seguendo la loro guida, potrete portare in tavola il gusto affascinante e rinfrescante del mare italiano in ogni boccone.
Iniziamo creando una miscela di prezzemolo, scorza di limone, olio, sale, pepe e pane raffermo nel mixer. Frulliamo il tutto fino ad ottenere delle briciole, che distribuiamo su una teglia ed inforniamo fino a doratura. In seguito, tritiamo finemente il tonno, come per una tartare, e lo condiamo con sale, olio, maggiorana e scorza di limone.
Scaldiamo in padella burro, olio, scorza di limone e succo, ovviamente diluito con l’acqua di cottura della pasta. Trasferiamo in padella gli spaghetti scolati al dente, completando la cottura con il nostro speciale condimento al limone, aggiungendo acqua se necessario. Prima di terminare la cottura, uniamo il tonno marinato ed olive tritate, riservando una piccola parte per decorazione al momento di servire.
In un’altra padella, cuociamo i peperoni friggitelli, aglio e pomodorini a metà, salati e profumati con basilico. Quasi a fine cottura, incorporiamo le alici pulite e tagliate a pezzi e gli spaghettoni. Mescoliamo per qualche istante a fuoco vivace. Al momento di servire, distribuiamo su ciascun piatto la mollica tostata. Ed ecco presentati a voi e ai vostri ospiti, gli spaghettoni limone pane e… una ricetta tipica della Costiera Amalfitana piena di mare e sole.
I Chelsea Buns sono dolcetti tipici della tradizione britannica, celebri per la loro consistenza morbida…
Le treccine allo zucchero di nonna Lina rappresentano un dolce intramontabile, capace di evocare ricordi…
Preparare biscotti da inzuppo perfetti è un'arte, una tradizione che viene da lontano e che…
Un dolce al cioccolato è sempre una coccola che conquista il cuore di chiunque. Oggi…
Un dessert estivo irresistibile e fresco è sempre un ottimo modo per combattere il caldo.…
Un dolce tradizionale che evoca ricordi d'infanzia e festeggiamenti in famiglia, le fritole di mele…