Inizia ogni mattina dolcemente con questa torta di albicocche proposta da Francesca Marsetti. Sfruttando le ultime albicocche di stagione, questo dessert si rivela un trionfo di sapore e un accogliente invito al risveglio. Questa guida ti accompagnerà passo dopo passo nella realizzazione di un capolavoro di pasticceria che renderà la tua colazione imperdibile.
La preparazione inizia con la realizzazione di un goloso impasto. Unisci in una ciotola il burro morbido, lo zucchero, e gli aromi di limone, arancia e vaniglia, miscelando il tutto con delle fruste. Integra le uova, una alla volta, assicurandoti che siano a temperatura ambiente. Aggiungi la farina 00 setacciata insieme al lievito e completa con la farina di mandorle, ottenendo un impasto omogeneo.
Prosegui con la preparazione delle albicocche: dividile a metà, rimuovi il nocciolo, e posizionale sulla superficie dell’impasto, già distribuito in una tortiera da 26 cm precedentemente imburrata e infarinata. Aggiungi le mandorle a lamelle e una spolverata di zucchero a velo prima di infornare a 160° per 40 minuti.
Realizza la crema battendo il mascarpone, la panna e lo zucchero fino ad ottenere una densa e golosa accompagnatrice per il tuo dolce.
Questa ricetta è un tesoro culinario firmato da Francesca Marsetti, tratta dal programma “È sempre mezzogiorno”, reperibile su RaiPlay.
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