Categories: è sempre mezzogiorno

“É sempre mezzogiorno”: polpette di zucca e salsiccia di Roberta Lamberti

Zia Cri cede la sua cucina ad una new entry, Roberta Lamberti, 33enne di Salerno, cuoca diplomata ad ALMA ed appassionata di polpette. Roberta rende ‘polpetta’ ogni piatto. Oggi, tocca alle polpette di zucca e salsiccia.

Ingredienti

  • 400 g zucca, 400 g impasto di salsiccia, alloro, origano, 150 g pane raffermo, 40 g pecorino grattugiato, farina di riso, olio per friggere, sale e pepe, olio evo
  • Maionese: 1 uovo, succo di mezzo limone, aceto di vino, 200 ml olio di semi, sale e pepe

Procedimento

Prendiamo la zucca, la peliamo e la tagliamo a fette spesse. La disponiamo su una teglia da forno e la condiamo con olio, sale, pepe, origano e alloro. Cuociamo in forno caldo e statico a 190° per 20 minuti.

In planetaria, o in una ciotola, mettiamo la zucca cotta in forno, la salsiccia sgranata, il pane raffermo sbriciolato ed il pecorino grattugiato. Impastiamo e, ottenuto un composto omogeneo, formiamo le polpette e le passiamo nella farina di riso. Le friggiamo in olio caldo e profondo fino a doratura.

Per la maionese, nel bicchiere del mixer mettiamo l’uovo intero, il succo di limone, l’olio ed il pepe macinato. Frulliamo con il mixer ad immersione, tenendolo schiacciato sul fondo del bicchiere. Frulliamo fino ad ottenere la giusta consistenza.

Ancora un’altra ricetta…

Iscriviti al canale Youtube

ricettefaciliadmin

Recent Posts

Sale e grassi nascosti nei prodotti da forno: cosa dovresti sapere per una scelta consapevole

La corretta interpretazione delle tabelle nutrizionali delle ciabatte è essenziale per evitare errori alimentari, dato…

4 settimane ago

Monete da 10 lire con spiga o olivo: scopri la rarità che sta facendo parlare i collezionisti

Il collezionismo di monete da 10 lire italiane, in particolare quelle con olivo, offre opportunità…

4 settimane ago

Sei ricco se possiedi le 200 lire con la scritta “Prova”. Scopri quanto possono valere oggi nel mercato collezionistico

La moneta da 200 lire con la scritta "Prova" attira l'attenzione degli appassionati per il…

4 settimane ago

La moneta da 2 euro con fiori scoperta in Italia potrebbe valere una fortuna, ecco perché conservarla.

La moneta da 2 euro con fiori sta guadagnando popolarità tra collezionisti e investitori grazie…

4 settimane ago

Scopri perché le banane potrebbero non essere la scelta giusta per te!

Scopri il fascino delle banane: dolci, nutrienti ma con insidie da conoscere! Leggi l'articolo per…

1 mese ago

Scopri cosa succede al tuo corpo quando elimini pane e pasta: i risultati ti sorprenderanno!

Scopri perché le diete low-carb possono essere dannose per il tuo benessere. Scegli un approccio…

1 mese ago