Prepariamo la pasta, lavorando la farina e la semola con i tuorli ed un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, lo avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare per almeno mezz’ora.
Tiriamo la sfoglia non troppo sottile e ritagliamo le piccage, ovvero delle tagliatelle più larghe. Le cuociamo in acqua bollente e salata per il tempo necessario.
Prepariamo il condimento: in una padella, scaldiamo un filo d’olio con uno spicchio d’aglio ed uniamo i fasolari (simili alle vongole). Copriamo ed aspettiamo che i molluschi si aprano.
Tagliamo le zucchine a dadini. In padella, facciamo soffriggere lo scalogno affettato sottile con un filo d’olio. Mettiamo a cuocere le zucchine a dadini e saltiamo per qualche minuto: devono rimanere croccanti. Profumiamo con il basilico, uniamo le fasolari sgusciate e la loro acqua filtrata. Aggiungiamo i pomodorini a spicchi e, a fine cottura, i fiori di zucca a listarelle. Scoliamo la pasta, la saltiamo con il condimento e mantechiamo con una noce di burro.
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: piccagge rosse con zucchine e fasolari di Ivano Ricchebono proviene da Ricette in Tv.
La corretta interpretazione delle tabelle nutrizionali delle ciabatte è essenziale per evitare errori alimentari, dato…
Il collezionismo di monete da 10 lire italiane, in particolare quelle con olivo, offre opportunità…
La moneta da 200 lire con la scritta "Prova" attira l'attenzione degli appassionati per il…
La moneta da 2 euro con fiori sta guadagnando popolarità tra collezionisti e investitori grazie…
Scopri il fascino delle banane: dolci, nutrienti ma con insidie da conoscere! Leggi l'articolo per…
Scopri perché le diete low-carb possono essere dannose per il tuo benessere. Scegli un approccio…