“É sempre mezzogiorno”: peperoni ripieni di Mauro e Mattia Improta

Mauro e Mattia Improta tornano a ‘sfidarsi’ in cucina, preparando una ricetta che mette a confronto il vecchio ed il nuovo, la tradizione e l’innovazione. Un piatto a base di peperoni, quelli coltivati da Mat The Farmer. Vediamo come preparare i peperoni ripieni.

Ingredienti

• 4 peperoni medi, 300 g macinato di vitello, 100 g mollica di pane, 100 ml latte, 2 zucchine, 20 g pinoli, 20 g olive di Gaeta denocciolate, 100 g scamorza, 100 g pangrattato, 30 g formaggio grattugiato, 1 uovo, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, prezzemolo, olio, sale e pepe

Procedimento

In aggiornamento

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