In padella, facciamo soffriggere un trito di cipolla, aglio e peperoncino con un filo d’olio. Aggiungiamo i pelati e lasciamo cuocere il tempo necessario (circa 20 minuti). A fine cottura, frulliamo con il mixer ad immersione.
In padella, scottiamo a fiamma vivace le code di gamberi pulite (o del salmone affumicato) con un filo d’olio. Sfumiamo con la vodka e lasciamo evaporare (dovrebbe fare il flambè). Uniamo il tutto al sugo di pomodoro e mescoliamo. Aggiungiamo quindi la panna ed il prezzemolo tritato e lasciamo insaporire qualche istante.
Scoliamo la pasta e la saltiamo con il condimento.
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: penne alla vodka di Lorenzo Biagiarelli proviene da Ricette in Tv.
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