Dalla Sicilia di Fabio Potenzano a Roma, con Gian Piero Fava. Il cuoco romano, bello e bravo, prepara uno dei suoi piatti che reinterpretano la tradizione culinaria capitolina. Oggi, in particolare, un primo della tradizione contadino, la pasta e fagioli.
Ingredienti
- 400 g fagioli borlotti, 1 g bicarbonato, 2 foglie di alloro, 200 g cotica di prosciutto stagionato, mezzo bicchiere di vino bianco, 1 cipolla bianca, 1 costa di sedano, 1 carota, 100 g passata di pomodoro, brodo vegetale
Ti potrebbe interessare anche:
- Hai una di queste monete da 100 lire in casa? Scopri se hai un tesoro nascosto e come guadagnare!
- Acquista segnali di borsa con successo: scopri i momenti giusti e gli errori da evitare per massimizzare i tuoi guadagni!
- Scopri il Francobollo Imperdibile della Città Eterna: Un Must per Ogni Appassionato di Filatelia nel 2021!
Procedimento
In aggiornamento
Ancora un’altra ricetta…
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: pasta e fagioli di Gian Piero Fava proviene da Ricette in Tv.
