“É sempre mezzogiorno”: panini del ringraziamento di Fulvio Marino

Vuoi celebrare il Ringraziamento come si fa negli Stati Uniti? In questa ricetta, Fulvio Marino condivide la tradizione di questi panini stuzzicanti che sono un must per la cena del Ringraziamento. Preparati a mettere le mani in pasta e a goditi questi straordinari panini.

Informazioni Ricetta

Ingredienti

• 50 g farina di mais, 200 ml acqua
• 1 kg farina 0, 500 ml latte
• 40 g purea di patate
• 20 g lievito di birra
• 110 g zucchero
• 100 g burro
• 20 g sale
• 80 g burro fuso

Procedimento

1. In un pentolino, scaldare l’acqua. Quando sta per bollire, unire la farina di mais e mescolare fino a ottenere una polenta. Spegnere e lasciare raffreddare.
2. In una ciotola, o in planetaria, mettere la farina 0, la polenta fredda, il lievito di birra fresco sbriciolato e gran parte del latte e mescolare con un cucchiaio.
3. A impasto formato, aggiungere la purea di patate, lo zucchero e lavorare ancora qualche minuto.
4. Inserire il sale, il latte rimasto ed impastare per qualche minuto. Aggiungere il burro morbido a pezzetti (100 g), poco alla volta, e lavorare fino a farlo assorbire.
5. Coprire e lasciare lievitare 1 ora a temperatura ambiente.

Consigli e Varianti per la Ricetta

Per una variante più dolce dei panini, prova ad aggiungere piccoli pezzi di mela cotta nell’impasto. Oppure, per un tocco più croccante, potresti aggiungere qualche noci tritate. In ogni caso, questi panini sono perfetti da soli o serviti con marmellata, burro o la tua salsa preferita per il Ringraziamento. Buon appetito!