“É sempre mezzogiorno”: gelato allo yogurt con salsa alle fragole di Massimiliano Scotti

Le temperatura si alzano, l’estate si avvicina e la voglia di gelato ‘esplode’. Ci viene in aiuto Massimiliano Scotti, che con pochi ingredienti e semplici mosse ci prepara il gelato allo yogurt con salsa alle fragole.

Ingredienti

• 500 g yogurt greco, 400 ml panna, 50 ml latte condensato, 250 g fragole, 100 g zucchero, 100 g acqua

Procedimento

Partiamo dalla salsa: in un pentolino, portiamo a bollore acqua e zucchero. Mettiamo le fragole intere e lasciamo bollire per un paio di minuti. Spegniamo e frulliamo con il mixer ad immersione.

In planetaria, o in una ciotola, con le fruste lavoriamo lo yogurt greco con il latte condensato. Aggiungiamo la panna liquida a filo, continuando a montare con le fruste. Trasferiamo all’interno di una pirofila e mettiamo in freezer per almeno 4 ore.

Serviamo il gelato colando sopra la salsa.

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