Croque Monsieur e Croque Madame: Un Gusto Francese in un Piatto Italiano

Alle volte, non c’è niente di meglio che unire due culture culinarie. Questa volta, siamo ravvivati dalla ricetta del cuoco piemontese Roberto Valbuzzi che ci introduce ad una ricetta francese: il Croque Monsieur e Croque Madame. Senza ulteriori indugi, facciamoci catturare dai sapori di questa deliziosa ricetta.

Dettagli della Ricetta

Ingredienti

• 8 fette di pane
• 300 g di prosciutto cotto
• 200 g di comtè (o groviere)
• noce moscata
• 4 uova
• sale e pepe
• Per la besciamella: 300 ml di latte, 30 g di farina, 30 g di burro

Procedimento

1. Besciamella: In un pentolino, sciogliere il burro, aggiungere la farina e lasciar soffriggere. Quindi aggiungere il latte e mescolare fino al bollore.
2. Croque monsieur: Spalmare la besciamella su una fetta di pane, distribuire il comtè grattugiato e il prosciutto cotto affettato. Su un’altra fetta di pane, spalmare la besciamella, spolverare il comtè grattugiato, capovolgere la fetta e schiacciare bene. Spalmare altra besciamella sopra, spolverare con comtè e infornare solo finchè non si fonde.
3. Croque madame: Cuocere un uovo in padella con un filo d’olio e servire sopra il tramezzino.

Consigli e Varianti per la Ricetta

Se desideri aggiungere un tocco italiano, puoi sostituire il comtè con parmigiano grattugiato. Oppure, per una variante vegetariana, puoi utilizzare spinaci al posto del prosciutto cotto. Ricorda, il segreto di una buona cucina è sperimentare seguendo il proprio gusto. Buon appetito!