Buffalo Wings alla Daniele Persegani

Daniele Persegani è noto per le sue ricette natalizie straordinarie e uniche. Una delle sue creazioni più recenti in questo periodo è dedicata a Mariah Carey: le buffalo wings, una ricetta deliziosa e saporita. Per preparare questa pietanza, devi prima concentrarti su come fare le alette di pollo. Questa è la fase fondamentale della ricetta e può richiedere un po’ di pratica, ma una volta che lo hai capito, il risultato sarà sorprendente.

Dettagli della ricetta

Ingredienti necessari

• 10 alette di pollo
• 120 g burro
• 120 ml salsa piccante
• 80 g miele
• 1 cucchiaino di tabasco
• 1 cucchiaino di salsa worcestershire
• Paprika, sale e pepe

Procedimento

1. Inizia preparando le alette di pollo: privale della punta e tagliale a metà. Lava con acqua e aceto, asciuga e friggi in olio profondo a 160° fino a doratura.
2. Per fare la salsa, fai fondere il burro insieme al miele. Quando il burro si sarà sciolto, aggiungi la salsa piccante, il tabasco, la salsa worcestershire, la paprika, il sale e il pepe. Lascia cuocere dolcemente per 30 minuti.
3. Metti le alette in una ciotola e versa la salsa sopra. Mescola in modo da glassare uniformemente tutte le alette.

Consigli e Varianti per la ricetta

Per un sapore più speziato, potresti aggiungere un po’ di peperoncino alla salsa. Per una variante più fresca, prova ad aggiungere del succo di limone o dell’aceto di sidro di mele. Ricorda, la chiave per ottenere delle alette croccanti è friggerle a 160° fino a doratura prima di condire con la salsa.