É sempre mezzogiorno: 7 ottobre 2024 – Spaghetti di riso di Sergio Barzetti

Se sei un appassionato di cucina e amante delle ricette innovative, gli spaghetti di riso di Sergio Barzetti ti conquisteranno sicuramente. Questo piatto, dall’anima fusion, unisce sapientemente i sapori della cucina orientale con quelli della tradizione italiana, creando una sinfonia di gusti e colori. Scopriamo insieme come realizzare questa delizia, perfetta per un pranzo leggero ma ricco di gusto.

É sempre mezzogiorno: 7 ottobre 2024 – Spaghetti di riso di Sergio Barzetti – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	30 minuti
Numero di Persone	4 persone
Tempo di cottura	20 minuti
Tempo totale	50 minuti

É sempre mezzogiorno: 7 ottobre 2024 – Spaghetti di riso di Sergio Barzetti – Ingredienti

• 200 g di spaghetti di riso
• 150 g di pollo
• 100 g di gamberoni puliti
• 1 zucca piccola
• 1 zucchina
• 2 carote
• 1 costa di sedano
• 1/2 cavolo cappuccio viola
• 10 pomodorini
• Farina di riso q.b.
• Semi di sesamo q.b.
• Salsa di soia q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.

É sempre mezzogiorno: 7 ottobre 2024 – Spaghetti di riso di Sergio Barzetti – Procedimento

Per iniziare, mettiamo in ammollo gli spaghetti di riso in acqua tiepida per qualche ora, oppure, se preferite una preparazione più veloce, possiamo sbollentarli per due minuti, scolarli e passarli subito in acqua fredda per bloccare la cottura.

Procediamo con il condimento. Tagliamo a dadini la zucca e le carote, mentre la zucchina e il sedano a listarelle. Prendiamo il pollo e tagliamolo anch’esso a dadini; lo passiamo bene nella farina di riso per ottenere una gustosa crosticina.

In una padella ben calda versiamo un generoso filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungiamo il pollo infarinato e lasciamo rosolare fino a quando non sarà dorato, salando leggermente e spolverando con i semi di sesamo. Uniamo sedano, carota e zucca e facciamo insaporire per alcuni minuti. A questo punto, aggiungiamo le listarelle di zucchina e, solo alla fine, i gamberoni puliti. Sfumiamo il tutto con la salsa di soia, copriamo con un coperchio e spegniamo il fuoco.

Affettiamo finemente il cavolo cappuccio viola e tagliamo i pomodorini a metà, aggiungendoli al mix di verdure e pollo nella padella. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti per amalgamare i sapori.

Ora è il momento di combinare il tutto. Aggiungiamo gli spaghetti di riso scolati nel condimento e saltiamo il tutto in padella per alcuni minuti, in modo che gli spaghetti assorbano tutto il sapore delle verdure e del pollo.

É sempre mezzogiorno: 7 ottobre 2024 – Spaghetti di riso di Sergio Barzetti – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere la ricetta ancora più sfiziosa, puoi aggiungere altri ingredienti come funghi shiitake o germogli di soia, per un tocco ancora più orientale. Se preferisci una versione vegetariana, puoi sostituire il pollo e i gamberoni con tofu e aggiungere ancora più verdure di stagione. Inoltre, per un gusto ancora più deciso, prova a utilizzare olio di sesamo al posto dell’olio extravergine d’oliva e aggiungi una punta di zenzero fresco grattugiato. Buon appetito!