É sempre mezzogiorno: 28 novembre 2024 – Mousse di mortadella di zia Cri

Preparare una mousse di mortadella è un modo delizioso per sorprendere i tuoi ospiti durante le feste. La ricetta di zia Cri, presentata in un episodio di “É sempre mezzogiorno”, è un antipasto ricco e cremoso, perfetto per buffet o aperitivi. Con un mix di ingredienti semplici e una preparazione rapida, questa mousse diventa il centro di attenzione sulla tavola.

É sempre mezzogiorno: 28 novembre 2024 – Mousse di mortadella di zia Cri – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	15 minuti
Numero di persone	4-6 persone
Tempo di cottura	0 minuti
Tempo totale	15 minuti + riposo in frigorifero

É sempre mezzogiorno: 28 novembre 2024 – Mousse di mortadella di zia Cri – Ingredienti

• 200 g di mortadella a pezzetti
• 100 g di mascarpone
• 200 ml di panna fresca
• 30 ml di cognac
• Qualche goccia di salsa Worcestershire
• Vol-au-vent di pasta sfoglia per servire

É sempre mezzogiorno: 28 novembre 2024 – Mousse di mortadella di zia Cri – Procedimento

Iniziate la preparazione della mousse disponendo i pezzetti di mortadella all’interno di un mixer. Aggiungete il mascarpone e frullate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. È importante che il mixer funzioni bene affinché la mortadella si trasformi in una crema setosa.

Una volta raggiunta la consistenza desiderata, prendete la panna fresca e montatela a metà, affinché risulti soffice ma ancora fluida. Unite con delicatezza la panna montata al composto di mortadella e mascarpone, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare la panna. A questo punto, incorporate anche il cognac e qualche goccia di salsa Worcestershire, dando così un tocco di sapore unico alla mousse.

Trasferite la mousse in una sac à poche per facilitarne l’impiattamento e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio permette ai sapori di amalgamarsi e alla mousse di solidificarsi leggermente.

Al momento di servire, utilizzate la mousse per farcire i vol-au-vent di pasta sfoglia. Questi piccoli scrigni di bontà sono l’accompagnamento ideale per la vostra mousse, creando un antipasto elegante e gustosissimo da presentare ai vostri ospiti.

É sempre mezzogiorno: 28 novembre 2024 – Mousse di mortadella di zia Cri – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere la vostra mousse di mortadella ancora più interessante, potete considerare alcune varianti. Ad esempio, aggiungere delle erbe fresche come il prezzemolo o il basilico per un tocco di freschezza. Se desiderate un sapore più intenso, provate a sostituire il cognac con un altro liquore, come il Porto o il Marsala.

In alternativa, per un risultato più piccante, potete integrare un pizzico di pepe nero o delle gocce di Tabasco. Inoltre, non esitate a sperimentare con formaggi diversi: un formaggio di capra o uno stagionato possono dare alla mousse una nuova dimensione di sapore. Infine, per una presentazione più colorata, guarnite i vol-au-vent con semi di papavero o pistacchi tritati.