Rendiamo omaggio alla cucina contadina toscana con un piatto di Federico Fusca che non può mancare! I pomodori Mat The Farmer sono i protagonisti indiscussi di questa ricetta, un classico della cucina nostrana che ha conquistato il mondo.
Iniziamo tagliando il pane raffermo a cubettoni. Mettiamolo in una ciotola e aggiungiamo acqua fino a coprirlo. Dopo 20 minuti, strizziamo il pane ed uniamolo ai pomodorini Mat The Farmer a pezzetti, la cipolla di Tropea affettata, le acciughe sott’olio, il tonno sgocciolato, il prosciutto cotto a dadini, i capperi, il finocchio ed il radicchio rosso affettati finemente, il cetriolo a rondelle. Irroriamo con l’aceto bianco ed abbondante olio evo e mescoliamo il tutto. Serviamo con sopra le uova sode a metà ed il pecorino a scaglie.
Un piatto che riunisce freschezza e gusto, il bombolone di insalata di riso è un'idea…
L’estate e i sapori freschi si fondono in un piatto iconico, ideale per rimanere leggeri…
Il dolce alle albicocche di Sal De Riso è una vera delizia per il palato,…
Le pizzette del baretto sono un classico della tradizione culinaria, perfette per ogni occasione. Che…
La lasagna bianca ai peperoni è una vera delizia che unisce sapori freschi e aromatici,…
L'insalata di asparagi e uova è un piatto fresco e primaverile, che riesce a trasmettere…