Il weekend è alle porte e con esso la voglia di deliziare amici e familiari con stuzzichini che sapranno sorprendere. Oggi parliamo di un’idea perfetta per il vostro buffet: i panini da buffet di Fulvio Marino. Questi piccoli lievitati sono non solo belli da vedere, ma anche squisiti e versatili, ideali per ogni occasione. Scopriamo insieme come realizzarli!
| Tempo di preparazione | 50 minuti + lievitazione |
|---|---|
| Numero di Persone | 10-12 panini |
| Tempo di cottura | 14-16 minuti |
| Tempo totale | circa 1 ora e 15 minuti |
Per cominciare, prendi una ciotola o utilizza una planetaria. Versa la farina e aggiungi il lievito sbriciolato, insieme a parte dell’acqua. Mescola con un cucchiaio per un breve periodo, giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti. Ora è il momento di dolcificare: unisci lo zucchero o il miele, il sale e il resto dell’acqua. Impasta tutto per alcuni minuti fino a ottenere una massa omogenea. Infine, integra l’olio e continua a lavorare fino a quando non sarà completamente assorbito nell’impasto.
Una volta pronto, copri l’impasto e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 50 minuti. Dovrà raddoppiare il suo volume. Trascorso il tempo, dividilo in 10-12 parti uguali. Prendi ciascuna porzione e ripiegala su se stessa, formando delle sfere ben lisce. Disponile su una teglia, assicurandoti di lasciare spazio tra di loro, quindi coprile e lascia lievitare nuovamente fino al raddoppio.
Quando sono ben lievitati, spennella i panini con l’uovo sbattuto o, in alternativa, con del latte per ottenere una doratura perfetta. Cuoci in forno statico già caldo a 240°C per 14-16 minuti, finché non saranno dorati e gonfi.
Infine, non dimenticare di dare un’occhiata ai video delle ricette su RaiPlay per ulteriori ispirazioni e consigli!
Per personalizzare ulteriormente i tuoi panini da buffet, considera l’idea di arricchire l’impasto con erbe aromatiche tritate, come rosmarino o basilico, per un tocco mediterraneo. Puoi anche aggiungere formaggi grattugiati all’impasto, come il parmigiano, per un sapore più intenso. Se desideri dei panini dolci, sostituisci una parte della farina con farina integrale e aggiungi gocce di cioccolato. Gli abbinamenti sono infiniti: prova diverse farciture per i tuoi panini o variali con semi di sesamo o papavero sulla superficie. Buon appetito!
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