Il primo giorno di ottobre ci introduce a una nuova squisitezza dalla mente e dalle mani esperte del panettiere piemontese Fulvio Marino. In questa occasione, Marino ci propone un delizioso lievitato: i bomboloni tiramisù. Questa ricetta non solo fonde la sofficità dei bomboloni con la cremosità e la ricchezza del tiramisù, ma promette anche di regalare un’esplosione di sapori che conquisterà qualsiasi palato.
| Tempo di preparazione | 1 ora (+ lievitazione) |
|---|---|
| Numero di Persone | 4-6 persone |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Tempo totale | 6 ore (inclusa lievitazione) |
Iniziamo mettendo in una ciotola capiente, o nella planetaria, la farina 0 insieme al lievito fresco ben sbriciolato. Aggiungiamo le uova sbattute e l’acqua, iniziando a mescolare il tutto con un cucchiaio. Dopo circa 10 minuti di lavoro, aggiungiamo metà dello zucchero, poi parte del latte, e continuiamo a mescolare. Successivamente, integriamo il restante zucchero, il sale e il latte rimanente. Lavoriamo l’impasto per qualche minuto fino a ottenere una consistenza omogenea. Grattugiamo quindi la scorza del limone direttamente nell’impasto, per conferirgli una nota profumata, e mescoliamo ancora per qualche istante. Copriamo l’impasto con un panno e lasciamolo lievitare in un luogo caldo per circa 4 ore, o fino al raddoppio del volume. Trascorso il tempo di lievitazione, stendiamo l’impasto su una superficie infarinata e ritagliamo dei dischi di circa 8 cm di diametro. Lasciamo lievitare i dischi per altri 30 minuti. Scaldiamo l’olio in una padella profonda e friggiamo i bomboloni fino a doratura, girandoli per una cottura uniforme. Una volta pronti, scoliamoli su carta assorbente e lasciamoli raffreddare leggermente. Farciamo ogni bombolone con crema al mascarpone usando una sac à poche. Spolveriamo con abbondante cacao amaro e serviamo subito.
Per dare un tocco in più ai vostri bomboloni tiramisù, provate a insaporire la crema al mascarpone con un po’ di liquore al caffè, come il marsala, per un aroma ancora più ricco. Se preferite una versione più leggera, potete cuocere i bomboloni in forno a 180°C per circa 15-20 minuti invece di friggerli. Inoltre, variate la decorazione spolverizzando sopra non solo cacao amaro, ma anche un mix di cacao e zucchero a velo per un effetto più dolce. Buon appetito!
La corretta interpretazione delle tabelle nutrizionali delle ciabatte è essenziale per evitare errori alimentari, dato…
Il collezionismo di monete da 10 lire italiane, in particolare quelle con olivo, offre opportunità…
La moneta da 200 lire con la scritta "Prova" attira l'attenzione degli appassionati per il…
La moneta da 2 euro con fiori sta guadagnando popolarità tra collezionisti e investitori grazie…
Scopri il fascino delle banane: dolci, nutrienti ma con insidie da conoscere! Leggi l'articolo per…
Scopri perché le diete low-carb possono essere dannose per il tuo benessere. Scegli un approccio…