Deliziosi Rotolini alla Cannella: Soffici come quelli delle Feste, pronti da gustare!
I rotolini alla cannella sono un dolce intramontabile che riesce a ricreare l’atmosfera natalizia anche nelle giornate più fredde. La loro soffice consistenza e il profumo avvolgente di cannella sono in grado di conquistare chiunque, rendendo ogni morso una delizia. Se desiderate portare un tocco di calore e dolcezza in casa durante le festività o semplicemente volete coccolarvi con un dessert goloso, questa ricetta è perfetta per voi!
Rotolini alla Cannella – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 6-8 persone |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Tempo totale | 2 ore e 55 minuti (inclusa lievitazione) |
Rotolini alla Cannella – Ingredienti
- 300 grammi di farina manitoba
- 80 grammi di latte
- 80 grammi di acqua
- 35 grammi di burro (più 35 grammi per il ripieno)
- un cucchiaino di miele millefiori
- 2 grammi di sale
- 1 uovo
- 10 grammi di lievito di birra fresco
- 70 grammi di zucchero di canna (per il ripieno)
- 15 grammi di farina (per il ripieno)
- 10 grammi di cannella
- 40 grammi di zucchero a velo (per la glassa)
- 20 grammi di albume (per la glassa)
Rotolini alla Cannella – Procedimento
Iniziate la preparazione dei rotolini alla cannella facendo sciogliere il lievito nel latte tiepido, quindi aggiungete l’acqua e 25 grammi di burro a pezzetti. Mescolate bene e unite lo zucchero. In una ciotola grande, setacciate la farina e create un buco al centro dove verserete il composto liquido. Aggiungete il sale e il miele, quindi cominciate a impastare fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.
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Lasciate lievitare l’impasto ottenuto per circa due ore, coprendolo con un panno umido o della pellicola trasparente, fino a quando non raddoppia di volume. Nel frattempo, preparate il ripieno mescolando il burro ammorbidito con lo zucchero di canna, la farina e la cannella, fino ad ottenere una pasta compatta.
Passato il tempo di lievitazione, rovesciate l’impasto su un piano infarinato e stendetelo con un mattarello, formando un rettangolo di circa 1,5 cm di spessore. Spalmate il ripieno preparato uniformemente sulla superficie, lasciando 2 cm di bordo libero. Arrotolate l’impasto partendo dal lato lungo, formando un cilindro, e tagliatelo a fette di circa 3-4 cm.
Disponete i rotolini in una teglia rivestita di carta forno. Lasciateli lievitare nuovamente nel forno spento con la luce accesa per un’ora. Preparate la glassa mescolando l’albume con lo zucchero a velo. Cuocete i rotolini in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti, finché non saranno dorati. Una volta sfornati, decorate con la glassa e lasciate raffreddare prima di servire.
Rotolini alla Cannella – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desiderate personalizzare i vostri rotolini alla cannella, potete provare a sostituire la cannella con altre spezie come la noce moscata o il cardamomo per un sapore diverso. Un’aggiunta di noci pecan tritate o uvetta nel ripieno renderà i rotolini ancora più golosi. Se preferite un dolce meno dolce, potete ridurre la quantità di zucchero di canna e optare per una copertura al cioccolato fondente invece della glassa. Queste varianti renderanno la vostra ricetta unica e adatta ai vostri gusti personali!
