Sei pronto a scoprire i donuts più deliziosi che tu abbia mai assaggiato? Queste ciambelle americane, con un tocco italiano, sono perfette per ogni occasione e semplicemente irresistibili! Realizzate secondo la ricetta segreta di mia zia, questi donuts non sono solo gustosi ma anche facili da preparare. Segui con noi i passaggi e sorprenditi con una merenda o un dessert da sogno!
Donuts – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Numero di persone | 6-8 persone |
| Tempo di cottura | 6-8 minuti |
| Tempo totale | 5 ore (incluso il tempo di lievitazione) |
Donuts – Ingredienti
- 500 g farina 00
- 200 g farina Manitoba
- 400 ml latte intero o senza lattosio
- 40 g di zucchero semolato
- 130 g di burro
- 2 uova grandi
- 5 g lievito di birra secco
- 1 pizzico di sale
- olio di semi q.b.
Donuts – Procedimento
Per cominciare, versiamo il latte in un pentolino e scaldalo a fuoco basso, evitando di farlo bollire. Aggiungi il lievito di birra secco e lo zucchero, mescolando bene con un cucchiaio di legno. Lascia riposare questo composto per circa 10 minuti, fino a quando non si formerà una leggera schiuma.
Nel frattempo, in una ciotola capiente, monta le uova intere insieme al burro ammorbidito a temperatura ambiente e il pizzico di sale utilizzando delle fruste elettriche. Quando il composto sarà ben amalgamato, inizia ad aggiungere metà delle farine setacciate alternando con il latte preparato in precedenza. Continua a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Ti potrebbe interessare anche:
- Sale e grassi nascosti nei prodotti da forno: cosa dovresti sapere per una scelta consapevole
- Monete da 10 lire con spiga o olivo: scopri la rarità che sta facendo parlare i collezionisti
- Sei ricco se possiedi le 200 lire con la scritta “Prova”. Scopri quanto possono valere oggi nel mercato collezionistico
Successivamente, incorpora gradualmente la restante farina, sempre un pugno per volta, continuando a lavorare con le fruste. Dovrai ottenere un panetto liscio e compatto. Trasferisci l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio e coprilo con pellicola trasparente. Ora lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 4 ore, o comunque fino al raddoppio del volume.
Dopo la lievitazione, stendi l’impasto su un piano infarinato, fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm. Utilizza un coppapasta di 6-8 cm per ritagliare i donuts e un altro coppapasta di 3-4 cm per creare il classico buco al centro. Raccogli i ritagli e reimpastali per ottenere ulteriori ciambelle.
Posiziona i donuts su una leccarda foderata con carta forno e coprili con un canovaccio, lasciandoli lievitare nuovamente per circa 1 ora. Nel frattempo, scalda abbondante olio di semi in una padella a 170°C. Friggi i donuts per circa 3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati ma non bruciati. Una volta cotti, scolali su un piatto foderato di carta assorbente e spolverizzali immediatamente con zucchero semolato ancora caldi. Ora sono pronti per essere gustati!
Donuts – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desideri personalizzare i tuoi donuts, puoi provare a sostituire parte del burro con olio di cocco per un sapore esotico. Un’altra variante interessante è quella di aggiungere spezie come cannella o noce moscata nell’impasto per un aroma avvolgente. Inoltre, puoi arricchire i tuoi donuts con gocce di cioccolato fondente o frammenti di frutta secca, come nocciole o mandorle, per renderli ancora più golosi. Infine, se preferisci una versione più leggera, puoi decidere di cuocerli al forno invece di friggerli, ottenendo così dei donuts più sani ma altrettanto deliziosi!
