“Cotto e Mangiato”: torta briciolata di nocciole senza cottura

Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato una torta che non necessita di cottura, perfetta per i mesi più caldi. Ecco la torta briciolata di nocciole senza cottura. Cotta e mangiata!

Ingredienti

• 220 g biscotti, 120 g burro
• 80 g nocciole tostate, 250 g mascarpone, 150 g crema alle nocciole, 250 g panna montata

Procedimento

Prepariamo l’impasto: tritiamo finemente i biscotti secchi, con il mixer, quindi uniamo il burro fuso e mescoliamo. Versiamo 2/3 del composto all’interno di una tortiera a cerniera da 22 cm di diametro e lo compattiamo alla base e sui bordi. Lasciamo riposare in frigorifero per mezz’ora.

Per la farcitura, tritiamo con il mixer le nocciole tostate, grossolanamente. In una ciotola, amalgamiamo il mascarpone con la crema spalmabile alle nocciole, usando una frusta. Uniamo anche le nocciole e, infine, incorporiamo la panna montata.

Versiamo la crema sulla base di biscotti, quindi sbricioliamo sopra il composto di biscotti rimasto. Mettiamo a riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

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