Nell’ambito della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, Tessa Gelisio ha creato per noi una delizia semplice e gustosa, ideale sia per la colazione che per la merenda. Si tratta di deliziose pagnotte al latte cotte al forno. Cotte e poi divorate!
cento grammi di latte, un uovo, cento grammi di zucchero, cento grammi di olio di semi, cinquanta grammi di cioccolato fondente a pezzetti, mezza bustina di lievito per dolci, trecento grammi di farina 00.
La prima fase del procedimento consiste nel portare a ebollizione il latte e il baccello di vaniglia in un pentolino. Spegniamo quindi il fuoco e lasciamo riposare per cinque minuti in infusione.
Iniziamo a unire in una ciotola l’uovo e lo zucchero, utilizzando una frusta e una ciotola. Dopo che quest’ultimo è stato sciolto, si aggiunge l’olio di semi e si sbatte ancora una volta il composto. A questo punto si aggiunge il cioccolato fondente tritato grossolanamente, il latte caldo, il lievito e la farina preferibilmente setacciata. Lavoriamo l’impasto fino a renderlo liscio e flessibile.
Con due cucchiai creiamo delle palline grandi quanto una noce e le mettiamo direttamente sulla teglia foderata di carta da forno. Cuociamo in forno a una temperatura costante di 180 gradi per venti minuti.
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