Il melograno è un prezioso frutto a disposizione nella stagione invernale, anche se grazie l’importazione è reperibile durante altri periodi dell’anno. Il melograno si distingue soprattutto per la ricchezza di vitamina C, preziosa sia come antiossidante, che per mantenere in salute i tessuti (soprattutto di pelle e gengive). La vitamina C è utile anche ad aumentare l’assorbimento del ferro e rafforzare il sistema immunitario. Il melograno apporta anche numerosi antiossidanti, tra cui beta-carotene. Il melograno è costituito da diverse parti: una scorza coriacea che, a seconda delle varietà, vira dal giallo al rosso acceso. Una parte carnosa bianca, in cui sono incastonati gli arilli, ovvero i chicchi dolci, aciduli e succosi, che a loro volta contengono i semi. Ogni melograno ne contiene circa 600, ma gli ibridatori si impegnano a sviluppare varietà con maggior contenuto di arilli e minor parte bianca.
Il melograno contiene 63 calorie, ed è un valido aiuto nelle diete dimagranti. Contiene solo il 3% di grassi e lo stesso quantitativo di proteine. E’ ricco di fibre (4 gr) utili a ridurre l’assorbimento di colesterolo e regolare il transito intestinale. Apporta minime tracce di vitamine del gruppo B, mentre è ricco di vitamina E, folati e vitamina K. Quest’ultima è un’antagonista dei farmaci anticoagulanti, per questo il melograno non deve essere assunto in contemporanea senza prima aver chiesto il parere del medico. Grazie anche all’apporto di potassio (236 mg) i melograni sono un valido alleato della salute cardiaca.
Il potassio è un minerale indispensabile alla corretta contrazione muscolare, inclusa quella del cuore. Nel melograno sono presenti anche altri minerali indispensabili come magnesio, calcio, sodio, zinco, ferro, rame, manganese e selenio. Mangiare melograno favorisce la salute intestinale, migliora la digestione e migliora la circolazione sanguigna. Alcuni studi hanno evidenziato come il consumo di melograno contrasti l’insorgenza di alcune forme tumorali e di diabete di tipo 2.
I Chelsea Buns sono dolcetti tipici della tradizione britannica, celebri per la loro consistenza morbida…
Le treccine allo zucchero di nonna Lina rappresentano un dolce intramontabile, capace di evocare ricordi…
Preparare biscotti da inzuppo perfetti è un'arte, una tradizione che viene da lontano e che…
Un dolce al cioccolato è sempre una coccola che conquista il cuore di chiunque. Oggi…
Un dessert estivo irresistibile e fresco è sempre un ottimo modo per combattere il caldo.…
Un dolce tradizionale che evoca ricordi d'infanzia e festeggiamenti in famiglia, le fritole di mele…