La frutta secca è un ottimo alimento per il nostro organismo, in cui interviene a supporto di numerose funzionalità. La frutta secca è ricca di vitamine, sali minerali, ma soprattutto acidi grassi preziosi per l’intero apparato cardiovascolare. Può essere l’ideale per recuperare le energie durante il corso della giornata. Per questo viene utilizzata anche dagli sportivi e dagli escursionisti per concedersi un break pieno di gusto che sia anche sano. La frutta secca può essere anche essere inserita nella colazione, in aggiunta allo yogurt o mangiata da sola. La frutta secca vanta tante e tali proprietà da essere considerata un super food o un integratore naturale. Attenzione a non confonderla con la frutta essiccata, altrettanto ricca di calorie ma con molti più zuccheri.
Per frutta secca si intende la frutta a guscio, come ad esempio noci, pistacchi, mandorle e nocciole. La frutta essiccata invece è la comune frutta secca privata dell’acqua attraverso un processo di essiccazione al quale spesso viene aggiunto anche zucchero e che comunque ne presenta un alto quantitativo perché, diminuendo la concentrazione di liquidi, aumenta quella di zucchero in rapporto al peso. La frutta secca è particolarmente calorica e può raggiungere le 600 calorie per 100 gr di prodotto, ma è priva di colesterolo e ricca di grassi monoinsaturi e polinsaturi. Apporta anche Omega 3 e Omega 6, particolarmente rari nel mondo vegetale, rappresentando una valida integrazione in chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana. Grazie alla ricchezza di fibre inoltre la frutta secca rende sazi a lungo e contribuisce a regolare il transito intestinale.
La frutta secca mangiata con regolarità contribuisce a ridurre il colesterolo cattivo, sia grazie all’azione delle fibre, che ne limitano l’assorbimento a livello intestinale, sia per l’azione diretta degli Omega 3 e Omega 6. La frutta secca fornisce anche molta energia grazie alle vitamine del gruppo B ed E oltre alla ricchezza di antiossidanti. Questi stimolano la rigenerazione cellulare e contrastano l’invecchiamento e lo stress ossidativo, contribuendo a mantenerci in buona salute. La presenza di minerali quali zinco, magnesio, potassio, fosforo, ferro e calcio contribuiscono a regolare la pressione arteriosa e le prestazioni mentali, favorendo anche il buon umore.
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