I cinnamon roll pancake sono una della colazioni più carine e golose che ho preparato negli ultimi tempi. Con la Campania di nuovo arancione bisogna sfruttare al meglio il tempo da passare in casa, e mi sa che prossimamente almeno la prima parte della mattina saprò come passarla 😉 Davvero, non so se si percepisce dalla foto, ma questi pancake sono davvero una delizia, se siete amanti delle classiche cinnamon rolls o semplicemente della cannella, non potete non provarli!
Innanzitutto preparate la pastella: sbattete le uova con il latte in una ciotola.
A parte, unite le polveri (farina, lievito, zucchero e sale), quindi unite i due composti e mescolate fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.
Ora preparate la farcia, semplicemente mescolando burro leggermente morbido, zucchero e cannella fino ad ottenere un composto denso ma abbastanza omogeneo, che andremo a inserire in una sac-à-poche.
Ungete una padella antiaderente dal fondo piatto con poco burro e fatela scaldare, quindi versate la pastella, un paio di cucchiai per pancake.
Lasciate cuocere un paio di minuti quindi, prima che solidifichi del tutto la parte superiore, create con la farcia una spirale su ogni pancake.
Fate finire di solidificare, quindi girate delicatamente i pancake con una spatola e finite la cottura.
I cinnamon roll pancake sono pronti, potete guarnirli con sciroppo d’acero, glassa di zucchero, yogurt greco o quello che preferite.
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