Ciambelle fritte irresistibili: la ricetta che conquista tutti, anche i celiaci!
Le ciambelle fritte senza glutine sono il dolce perfetto per soddisfare le voglie di grandi e piccini, rendendo felici anche chi deve seguire una dieta priva di glutine. Questa deliziosa ricetta è ideale per la colazione o come merenda, e con pochi passaggi potrai realizzare un goloso dessert che conquisterà tutti. Preparati a mettere le mani in pasta e a gustare il risultato finale!
Ciambelle fritte – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 16 ciambelle |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 1 ora e 45 minuti |
Ciambelle fritte – Ingredienti
- 500 g di mix di farina senza glutine
- 200 ml di latte
- 1 uovo
- 16 g di lievito di birra senza glutine
- 50 g di zucchero
- 20 ml di olio di semi
- Scorza grattugiata di un limone non trattato
- Olio di semi di arachidi q.b. per friggere
- Zucchero semolato per decorare q.b.
Ciambelle fritte – Procedimento
Iniziamo la preparazione delle ciambelle fritte senza glutine attivando il lievito di birra. In una ciotolina, versa un po’ di latte tiepido e aggiungi il lievito. Mescola bene e lascia riposare per qualche minuto, fino a quando non si sarà attivato.
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Nel frattempo, in una ciotola capiente, unisci il mix di farina senza glutine, l’uovo, il latte restante, lo zucchero, l’olio di semi e la scorza grattugiata del limone. Impasta energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Trasferisci l’impasto in una ciotola leggermente unta e coprilo con pellicola trasparente. Lascialo lievitare in un luogo caldo, come un forno spento, per circa un’ora.
Una volta che l’impasto è raddoppiato di volume, dividilo in palline di uguale peso. Schiaccia leggermente ogni pallina e praticare un foro al centro per formare la tipica forma a ciambella. Adagia le ciambelle su una leccarda rivestita di carta forno e lasciale lievitare nuovamente per un’altra ora sempre nel forno spento.
Ora, scalda abbondante olio di semi di arachidi in una padella dai bordi alti. Quando l’olio è caldo, immergi poche ciambelle alla volta, facendole cuocere per circa 3-4 minuti, girandole a metà cottura. Quando saranno dorate e gonfie, sollevale con una schiumarola e lasciale asciugare su un piatto ricoperto di carta assorbente.
Infine, passa le ciambelle nello zucchero semolato affinché si ricoprano bene. Servile calde e gustale in compagnia!
Ciambelle fritte – Consigli e Varianti per la ricetta
Per variare il gusto delle tue ciambelle fritte, puoi provare ad aggiungere all’impasto delle spezie, come la cannella o la vaniglia, per renderle ancora più aromatiche. Inoltre, per una versione più golosa, puoi farcire le ciambelle con della crema pasticcera o della marmellata prima della frittura. Se desideri un’alternativa più leggera, prova a cuocerle al forno invece di friggerle: in questo caso, spennella le ciambelle con un po’ di latte o olio prima della cottura per ottenere una doratura perfetta. Buon divertimento in cucina!
