Se ti sono avanzati spinaci e formaggi dalle feste, non disperare! Con pochi ingredienti puoi creare un piatto di pasta saporito e veloce da preparare. Questa ricetta è perfetta per chi ama evitare gli sprechi e trasformare gli avanzi in un’autentica delizia. Scopri come rendere la tua tavola ancora più gustosa!
Pasta agli spinaci e formaggi – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Tempo totale | 20 minuti |
Pasta agli spinaci e formaggi – Ingredienti
- 320 g di linguine (o altro formato di pasta a piacere)
- 300 g di spinaci freschi
- 200 g di ricotta
- 150 g di formaggio cremoso spalmabile
- 50 g di frutta secca (noci o mandorle tritate)
- 1 cipolla piccola affettata
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b. (opzionale)
Pasta agli spinaci e formaggi – Procedimento
Per preparare questo piatto, inizia con la pulizia degli spinaci: lavali sotto acqua corrente per eliminare qualsiasi traccia di terra. In una padella dai bordi alti, aggiungi gli spinaci insieme a poca acqua e lasciali appassire a fuoco medio. Una volta ammorbiditi, scolali e mettili da parte.
In una pentola capiente, porta ad ebollizione abbondante acqua salata. Aggiungi le linguine e cuocile al dente, seguendo i tempi indicati sulla confezione. Non dimenticare di conservare un po’ di acqua di cottura della pasta prima di scolarla.
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Nel frattempo, nella stessa padella in cui hai cotto gli spinaci, scalda l’olio extravergine di oliva e fai rosolare la cipolla affettata fino a quando diventa trasparente. Aggiungi la frutta secca tritata e lasciala tostare leggermente per esaltarne il sapore. Ora è il momento di unire gli spinaci, quindi mescola bene.
Aggiungi il formaggio cremoso spalmabile e amalgama il tutto. Se necessario, aggiungi un paio di cucchiai dell’acqua di cottura della pasta per rendere il composto più cremoso. Infine, versa le linguine nella padella e mescola con cura, assicurandoti che la pasta si insaporisca uniformemente. In ultimo, aggiungi la ricotta a pezzetti, mescola delicatamente e lascia insaporire per un altro minuto.
Servi la pasta calda, eventualmente decorando con una spolverata di pepe nero e qualche noce o mandorla intera per guarnire. Buon Appetito!
Pasta agli spinaci e formaggi – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desideri dare un tocco di freschezza, puoi aggiungere dei pomodorini tagliati a metà poco prima di servire. Per un gusto più deciso, sostituisci la ricotta con del gorgonzola dolce o del mascarpone. Un’altra variante interessante prevede l’aggiunta di peas o zucchine saltate nella padella con la cipolla. Se hai in casa delle erbe aromatiche come basilico o prezzemolo, sentiti libero di utilizzarle per arricchire ulteriormente il piatto.
Infine, se vuoi rendere la ricetta più leggera, puoi utilizzare una pasta integrale o senza glutine. Sperimenta e trova la tua combinazione preferita!
