Non c’è niente di meglio di un tramezzino per assaporare sapori tradizionali con un tocco di autenticità. La ricetta dei Tramezzini del 1926 proposta da Fulvio Marino ci invita a riscoprire la storia gastronomica italiana, un viaggio nei sapori che ci riporta indietro nel tempo. Con ingredienti semplici e un procedimento accurato, possiamo portare in tavola una pietanza che ha fatto la storia della nostra cucina. Prepariamoci insieme a realizzare questi gustosi tramezzini!
Scopri il segreto dei tramezzini del 1926, un viaggio nel gusto con Fulvio Marino!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 40 minuti | 4 | 10 minuti | 50 minuti |
É sempre mezzogiorno, 22 aprile 2026 – Ricetta tramezzini 1926 di Fulvio Marino – Ingredienti
- Farina 0 (600 g)
- Acqua (350 ml)
- Lievito di birra fresco (15 g)
- Zucchero (10 g)
- Sale (12 g)
- Burro (50 g)
É sempre mezzogiorno, 22 aprile 2026 – Ricetta tramezzini 1926 di Fulvio Marino – Procedimento
Iniziamo preparando l’impasto: in una ciotola, versiamo la farina e aggiungiamo la maggior parte dell’acqua, mescolando energicamente con un cucchiaio fino a ottenere una consistenza omogenea. Quando l’impasto inizia a prendere forma, sbricioliamo al suo interno il lievito di birra fresco e continuiamo a lavorare per alcuni minuti. A questo punto, incorporiamo lo zucchero e il sale, unendo infine l’acqua restante. Mescoliamo e impastiamo per circa 10 minuti fino a ottenere una pasta elastica e liscia. Per concludere, tagliamo il burro a pezzetti e aggiungiamolo all’impasto, continuando a lavorare fino a completo assorbimento. Copriamo la ciotola con un panno e lasciamo lievitare in un luogo caldo per 40 minuti, fino a quando l’impasto raddoppia di volume. Dopo questa prima lievitazione, possiamo stendere l’impasto e procedere con la formatura dei nostri tramezzini. Cuociamo in una padella ben calda per circa 10 minuti, girandoli a metà cottura per una doratura uniforme.
É sempre mezzogiorno, 22 aprile 2026 – Ricetta tramezzini 1926 di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
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Questi tramezzini possono essere personalizzati in vari modi. Ad esempio, si possono arricchire con ingredienti aggiuntivi come formaggi freschi, affettati o verdure grigliate. Se si desidera un alternative vegana, il burro può essere sostituito con margarina vegetale e il lievito di birra con un lievito madre. In aggiunta, si potrebbero aromatizzare con erbe aromatiche come rosmarino o origano per dare un tocco di freschezza in più. Infine, per un tramezzino più goloso, provate ad aggiungere delle olive nere o verdi nell’impasto. Buon appetito!
