Il piatto che andremo a preparare oggi è una deliziosa fusione di sapori e tradizioni, lo spezzatino di tacchino al curry, con un tocco speciale della zia Cri. Questo piatto non solo rappresenta un’esperienza culinaria unica, ma è anche un perfetto esempio di come ingredienti semplici possano dare vita a qualcosa di straordinario. Seguiteci in questo viaggio culinario alla scoperta dei segreti di una ricetta che scalda il cuore e soddisfa il palato.
É sempre mezzogiorno: 13 gennaio 2025 – Spezzatino di tacchino al curry di zia Cri – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 40 minuti |
| Tempo totale | 55 minuti |
É sempre mezzogiorno: 13 gennaio 2025 – Spezzatino di tacchino al curry di zia Cri – Ingredienti
- 800 g di tacchino a cubetti
- 2 cucchiaini di curcuma
- 2 cucchiaini di curry in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 porro
- 1 cipolla
- Olio d’oliva q.b.
- 1 bicchiere di vino bianco
- 500 ml di brodo vegetale
- 150 g di yogurt naturale
- Sale e pepe q.b.
- 2 carote (una arancione e una viola)
- 300 g di patate
- Un pezzetto di zenzero fresco
- 1 spicchio d’aglio
- Passata di pomodoro q.b.
- Spinaci freschi q.b.
É sempre mezzogiorno: 13 gennaio 2025 – Spezzatino di tacchino al curry di zia Cri – Procedimento
Iniziamo a preparare il nostro piatto: prendiamo una pirofila e poniamo i cubetti di tacchino all’interno. Aggiungiamo quindi la curcuma, il curry e la paprika, mescolando con cura affinché la carne sia ben insaporita.
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Procediamo riscaldando un tegame in cui verseremo un generoso filo di olio d’oliva. Qui faremo soffriggere un trito di porri e cipolle fino a quando non saranno dorati e fragranti. Successivamente, incorporiamo il tacchino condito con le spezie e lasciamo rosolare per bene, facendo attenzione a non far attaccare la carne. Sfumiamo con il vino bianco e una volta evaporato, versiamo il brodo vegetale, coprendo parzialmente il tegame. Lasciamo cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
A fine cottura, aggiungiamo lo yogurt naturale, quindi regoliamo di sale e pepe secondo il nostro gusto.
Per il contorno, in una padella diversa, scaldiamo dell’olio d’oliva e facciamo rosolare la cipolla affettata insieme a uno spicchio d’aglio. Aggiungiamo le carote tagliate a dadini e le patate tagliate anch’esse a cubetti piccoli. Facciamo insaporire per qualche minuto, aromatizzando con zenzero fresco grattugiato e un pizzico di curry in polvere. Uniamo anche la passata di pomodoro e continuiamo la cottura per circa 20 minuti, aggiungendo un po’ di brodo se necessario. Infine, quando le verdure sono pronte, incorporiamo gli spinaci freschi e aspettiamo che appassiscano nel calore del piatto.
É sempre mezzogiorno: 13 gennaio 2025 – Spezzatino di tacchino al curry di zia Cri – Consigli e Varianti per la ricetta
Se volete variare questa ricetta, potete sostituire il tacchino con pollo o manzo a seconda delle vostre preferenze. Per un tocco esotico, aggiungete della frutta secca come uvetta o albicocche disidratate durante la cottura. Se amate i sapori piccanti, non esitate ad inserire un pizzico di peperoncino o utilizzare curry piccante. Infine, per un aspetto ancora più colorato, potete arricchire il piatto con altre verdure come zucchine o peperoni. Buon appetito!
