Fai colpo con un piatto da gourmet spendendo solo 5 euro: scopri il segreto della mia preparazione!
Se desideri impressionare i tuoi ospiti senza svuotare il portafoglio, questa ricetta di Risotto al limone è ciò che fa per te. Con ingredienti freschi e un tocco di creatività, potrai portare in tavola un piatto elegante e gustoso per la tua vigilia di Natale o per qualsiasi altra occasione speciale. La preparazione è semplice e richiede poco tempo, rendendo questo risotto una scelta perfetta anche per chi ha una vita frenetica.
Risotto al limone – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 30 minuti |
Risotto al limone – Ingredienti
- 320 g di riso Arborio
- 1 cipolla media
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 limoni (succo e scorza grattugiata)
- 50 ml di vino bianco secco
- 50 g di burro
- Parmesano grattugiato q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco per guarnire
Risotto al limone – Procedimento
Ti potrebbe interessare anche:
- Sale e grassi nascosti nei prodotti da forno: cosa dovresti sapere per una scelta consapevole
- Monete da 10 lire con spiga o olivo: scopri la rarità che sta facendo parlare i collezionisti
- Sei ricco se possiedi le 200 lire con la scritta “Prova”. Scopri quanto possono valere oggi nel mercato collezionistico
Iniziamo preparando il brodo vegetale, fondamentale per la cottura del nostro risotto. Portiamo a ebollizione dell’acqua in una pentola e aggiungiamo le verdure a piacere, come carote, sedano e cipolla; lasciamo sobbollire per almeno 20 minuti. Nel frattempo, in una casseruola ampia, facciamo sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungiamo la cipolla finemente tritata. Lasciamo rosolare fino a che non diventa trasparente.
Aggiungiamo il riso Arborio e tostate per un paio di minuti, mescolando di frequente affinché i chicchi si ricoprano di burro e diventino lucidi. Sfumiamo con il vino bianco e, una volta evaporato, iniziamo ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta. Mescoliamo frequentemente e continuiamo a cuocere a fuoco medio-basso per circa 18-20 minuti, fino a quando il riso non sarà al dente.
Quando il riso è quasi cotto, incorporiamo il succo di limone e la scorza grattugiata, mescolando bene per amalgamare tutti i sapori. A questo punto, possiamo regolare di sale e pepe secondo il nostro gusto. Togliamo la casseruola dal fuoco e aggiungiamo una generosa manciata di Parmigiano grattugiato, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa. Lasciamo riposare per un paio di minuti coperto, quindi serviamo il risotto impiattato e decorato con prezzemolo fresco.
Risotto al limone – Consigli e Varianti per la ricetta
Per dare un ulteriore tocco di freschezza al tuo risotto al limone, puoi aggiungere delle erbe aromatiche come basilico o menta. Se desideri un sapore più intenso, considera l’aggiunta di capperi o olive nere tritate. Per una versione vegetariana, sostituisci il burro con olio d’oliva e ometti il Parmigiano, oppure utilizza un formaggio vegetale. Inoltre, puoi arricchire il risotto con gamberetti saltati in padella o pezzi di pollo cotto per renderlo ancor più sostanzioso. Sperimenta con gli ingredienti e trova la tua combinazione preferita!
