Introduzione
La schiacciata di zucchine è un piatto che porta in tavola la freschezza e il gusto delle verdure, trasformandole in una prelibatezza che conquisterà anche i palati più esigenti. Questa ricetta non solo è sana e leggera, ma è anche semplicissima da preparare. Perfetta per ogni occasione, dal pranzo quotidiano a una cena con amici, la schiacciata di zucchine sarà un successo garantito. Scopriamo insieme come realizzarla!
Zucchine al forno – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 3 | 25-30 minuti | 45 minuti |
Zucchine al forno – Ingredienti
- 300 g di zucchine fresche
- 2 uova
- 150 g di farina integrale
- 100 g di yogurt greco
- 50 g di formaggio grattugiato (opzionale)
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Spezie a piacere (origano, basilico, o timo)
Zucchine al forno – Procedimento
1. Iniziate lavando e grattugiando le zucchine. Strizzatele bene per eliminare l’eccesso di acqua e mettetele da parte in una ciotola.
2. In un’altra ciotola, sbattete le uova con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete lo yogurt greco e mescolate bene.
3. Incorporate le zucchine grattugiate nella miscela di uova e yogurt. Successivamente, aggiungete la farina integrale, il formaggio grattugiato (se utilizzato), il sale, il pepe e le spezie scelte. Mescolate fino ad ottenere un impasto consistente.
4. Preriscaldate il forno a 180°C e rivestite una teglia con carta da forno. Versate l’impasto nella teglia, livellandolo con una spatola.
5. Irrorate con un filo d’olio extravergine d’oliva e infornate per 25-30 minuti, o fino a quando la superficie risulterà dorata e croccante.
6. Una volta cotta, sfornate la schiacciata e lasciatela intiepidire prima di tagliarla a fette. Servitela calda o a temperatura ambiente.
Zucchine al forno – Consigli e Varianti per la ricetta
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Per rendere la vostra schiacciata di zucchine ancora più gustosa, potete considerare alcune varianti. Provate ad aggiungere cubetti di prosciutto cotto o salmone affumicato per un extra di sapore. Se desiderate una versione vegetariana più ricca, arricchite l’impasto con peperoni dolci o melanzane grattugiate. Inoltre, potete sostituire lo yogurt greco con ricotta per una consistenza più cremosa. Infine, sperimentate con le spezie: una spruzzata di paprika affumicata o di curry possono dare un tocco speciale al vostro piatto. Buon appetito!
