Muffin al cioccolato irresistibili, senza uova né burro: scopri la ricetta sorprendente!

Scopri la bontà dei muffin al cioccolato vegani, ideali per ogni occasione!

I muffin al cioccolato vegani sono un dolce irresistibile che conquista tutti, perfetti per una colazione ricca di energia o come merenda sana. La loro bontà è tale che piaceranno anche a chi non segue una dieta vegana. Questi muffin, privi di uova e burro, sono leggeri e facili da preparare: in pochi passaggi, potrai gustare delle deliziose delizie al cioccolato che faranno felici grandi e piccini. Con la giusta combinazione di ingredienti, il risultato sarà un impasto morbido e umido, arricchito da scaglie di cioccolato fondente che scioglieranno in bocca ad ogni morso.

Muffin al cioccolato vegani – Informazioni ricetta

Muffin al cioccolato vegani – Ingredienti

• 230 g di farina 00
• 150 g di zucchero di canna
• 80 ml di latte vegetale (soia, mandorla o avena)
• 250 g di yogurt di soia
• 100 g di cioccolato fondente
• 80 g di olio di semi (girasole o mais)
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• Scaglie di cioccolato fondente a piacere

Muffin al cioccolato vegani – Procedimento

Inizia preriscaldando il forno a 180° C e preparando i pirottini di carta nella teglia da muffin. Per prima cosa, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, facendo attenzione a non bruciarlo; lascialo poi intiepidire.

In una ciotola ampia, setaccia la farina, aggiungi lo zucchero, la vanillina e il lievito. In un’altra ciotola, unisci il latte vegetale, l’olio di semi e lo yogurt di soia, mescolando bene fino a ottenere una crema omogenea. Una volta pronti, versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola delicatamente con le fruste elettriche, fino ad amalgamare tutto bene e ottenere un impasto liscio e senza grumi.

A questo punto, incorpora il cioccolato fondente fuso nel composto e aggiungi le scaglie di cioccolato, mescolando con cura per distribuirle uniformemente nell’impasto.

Versa l’impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3 per permettere ai muffin di lievitare. Inforna e cuoci per circa 15-20 minuti, facendo sempre la prova stecchino all’interno per verificare la cottura. Quando i muffin saranno pronti, lasciali raffreddare nella teglia per qualche minuto, quindi trasferiscili su una gratella e servili una volta che si saranno raffreddati completamente.

Muffin al cioccolato vegani – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere i tuoi muffin ancora più originali, puoi aggiungere della frutta secca tritata come noci o mandorle, oppure sostituire parte della farina 00 con farina integrale per un gusto più rustico. Se desideri un sapore più fruttato, prova ad aggiungere della purea di banana o di mele nell’impasto, riducendo così la quantità di zucchero. Per un tocco di freschezza, puoi aromatizzare l’impasto con un pizzico di cannella o della scorza di arancia grattugiata. Queste varianti non solo renderanno i tuoi muffin al cioccolato vegani ancora più deliziosi, ma li porteranno a un livello superiore! Buon appetito!