Introduzione
Sei pronto a sorprendere i tuoi ospiti con un piatto gourmet che può essere realizzato con meno di 5 euro? Oggi ti svelerò come preparare una frittata ai funghi semplice e veloce, trasformando questo classico piatto in una delizia da ristorante. Con uova fresche, funghi succulenti e una spruzzata di formaggio, avrai la possibilità di gustare un piatto ricco di sapore in pochissimo tempo. Preparati a stupire tutti a tavola!
Pasta al pomodoro – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 40 minuti |
Pasta al pomodoro – Ingredienti
- 6 uova
- 1/2 bicchiere di latte
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 30 g di pecorino romano grattugiato
- 650 g di funghi surgelati a scelta
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 2 spicchi di aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 30 g di burro
Pasta al pomodoro – Procedimento
Inizia riscaldando una padella antiaderente, aggiungendo un filo d’olio extravergine d’oliva e il burro. Quando il burro si sarà sciolto, inserisci gli spicchi d’aglio sbucciati e schiacciati. Lasciali rosolare per circa 2-3 minuti, fino a quando non emetteranno un aroma intenso. A questo punto, aggiungi i funghi surgelati e aumenti il fuoco, mescolando frequentemente fino a quando non iniziano a rilasciare la loro acqua. Quando l’acqua sarà evaporata, versa il mezzo bicchiere di vino bianco e continua la cottura a fuoco vivace per circa 5 minuti, regolando di sale e pepe a piacere. Una volta che l’alcool sarà evaporato e i funghi saranno ben insaporiti, rimuovi gli spicchi d’aglio dalla padella.
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Nel frattempo, in una ciotola capiente, sbatti le uova con una frusta o una forchetta. Aggiungi il latte, il parmigiano e il pecorino grattugiati, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Assaggia e regola di sale e pepe secondo le tue preferenze. Dopo aver lasciato raffreddare i funghi, versa il loro contenuto nel mix di uova e mescola delicatamente per distribuire uniformemente i funghi.
Riscalda nuovamente la padella e, una volta calda, versa il composto di uova e funghi, abbassando leggermente la fiamma. Copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 10 minuti. Quando la parte inferiore della frittata sarà dorata, aiutati con un piatto per girarla e cuoci l’altro lato per altri 5 minuti. In alternativa, puoi cuocerla in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti in uno stampo foderato con carta da forno. La frittata può essere servita sia calda che a temperatura ambiente, perfetta anche per un pranzo veloce o come antipasto.
Pasta al pomodoro – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere questa frittata ancora più golosa, puoi considerare l’aggiunta di alcune varianti. Ad esempio, prova a includere erbe aromatiche fresche come il prezzemolo o il basilico, che daranno un tocco di freschezza al piatto. Se vuoi un sapore ancora più intenso, puoi sostituire parte dei funghi con speck o pancetta affumicata, che doneranno una nota affumicata. Infine, per una versione vegetariana, puoi arricchire la frittata con verdure di stagione, come zucchine o peperoni. Sperimenta e trova la tua combinazione preferita!
