Scopri la Ricetta Segreta: Una Parmigiana di Patate Che Ti Lascera a Bocca Aperta!

Scopri la Ricetta Segreta: Una Parmigiana di Patate Che Ti Lascera a Bocca Aperta!

Immagina una serata speciale trascorsa con amici e familiari, un’atmosfera accogliente e un piatto che conquista tutti i palati: la parmigiana di patate. Questo piatto, che richiama la tradizione della parmigiana classica, si compone di strati di patate croccanti, prosciutto e formaggio fuso, il tutto ricoperto da una besciamella cremosa. Non è un semplice comfort food, ma un vero abbraccio per il palato! Scopriamo insieme come prepararla.

Parmigiana di Patate – Informazioni ricetta

Parmigiana di Patate – Ingredienti

• 1 kg di patate
• 1 litro di besciamella (puoi prepararla in casa o acquistata)
• 200 grammi di prosciutto cotto a fette
• 400 grammi di provola a pasta filata
• 150 grammi di parmigiano grattugiato
• pangrattato qb
• sale qb

Parmigiana di Patate – Procedimento

Inizia la preparazione sbucciando le patate e affettandole in fette sottili di circa mezzo centimetro utilizzando una mandolina. Questo passaggio è fondamentale per garantire una cottura uniforme delle patate. In una pentola capiente, porta a ebollizione dell’acqua salata e cuoci le fette di patate per circa 5 minuti; devono risultare morbide all’esterno ma ancora croccanti all’interno. Scola le patate e lasciale raffreddare.

Nel frattempo, se decidi di preparare la besciamella in casa, inizia scaldando 1 litro di latte in una casseruola, mentre in un’altra pentola fai sciogliere 100 grammi di burro e aggiungi 100 grammi di farina mescolando per ottenere un roux. Versa lentamente il latte caldo nel roux, mescolando continuamente fino a ottenere una crema densa. Aggiusta di sale e lascia raffreddare.

Prendi una teglia e versa un velo di besciamella sul fondo. Cospargi con un po’ di pangrattato per creare una base croccante. Inizia a disporre il primo strato di patate, seguito da uno strato di prosciutto cotto e uno di provola. Termina con una spolverata di parmigiano grattugiato (circa 50 grammi). Continua a ripetere questo procedimento fino a esaurire gli ingredienti, assicurandoti di terminare con un abbondante strato di parmigiano.

Riscalda il forno a 220 gradi e inforna la parmigiana di patate per circa 30-40 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante. Una volta cotta, lascia riposare per qualche minuto prima di servire. Questo piatto delizioso è perfetto da condividere e conquisterà il cuore di tutti!

Parmigiana di Patate – Consigli e Varianti per la ricetta

Per dare un tocco originale alla tua parmigiana di patate, puoi sostituire il prosciutto cotto con speck o pancetta, per un sapore più intenso. Se vuoi un piatto vegetariano, ometti il prosciutto e aggiungi verdure come melanzane o zucchine grigliate tra gli strati. Per un’esperienza gourmet, prova ad arricchire la besciamella con erbe aromatiche fresche, come rosmarino o timo, per una nota profumata. Infine, puoi experimentare con formaggi diversi, come la mozzarella di bufala, per una consistenza ancora più filante. Buon appetito!