Zia Cri ha ceduto la prima portata del menu di oggi al collega Potenzano, ma si è riservata uno spazio in cucina per preparare una ricetta di Ada Boni, autrice di uno dei primi manuali della cucina italiana. Vediamo come preparare la sua mozzarella in carrozza.
Ingredienti
- 8 fette di pane, 500 g mozzarella, 100 g farina, 3 uova, sale, 1 l olio per friggere
Procedimento
Ti potrebbe interessare anche:
- Un secolo di eccellenza per Sirti S.p.A.: scopri il francobollo celebrativo che sta conquistando i collezionisti!
- Scopri questa sorprendente moneta da 2 euro che vale addirittura 450 euro! Non perdere l’occasione di scoprire il suo segreto!
- Scopri perché Bergamo e Brescia stanno conquistando il titolo di Capitale della Cultura Italiana nel 2023!
Il pane in cassetta dev’essere senza crosta. Su una fettina di pane mettiamo una fetta di mozzarella, ben sgocciolata. Chiudiamo a panino con un’altra fetta di pane e pressiamo con le mani.
Intingiamo i bordi del ‘panino’ ottenuto nell’acqua e successivamente nella farina: ripetiamo questa operazione 2 volte. A questo punto, intingiamo per bene nelle uova sbattute: deve impregnarsi per bene.
Scaldiamo 2 dita d’olio e mettiamo a friggere i paninetti fino a doratura uniforme.
Ancora un’altra ricetta…
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: mozzarella in carrozza di Ada Boni proviene da Ricette in Tv.
